Lammkorv med krämiga grönlinser

Name: Lammkorv med krämiga grönlinser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 msk olivolja; salt och peppar; 1 dl gröna linser; 5 dl vatten; 1 lagerblad; 2 morötter; 2 dl vispgrädde; 1 msk dijonsenap; 1/2 kruka persilja; 2 förp lammkorv (à 300 g); 1 tsk olja; mangoldskott

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Lammkorv med krämiga grönlinser där linserna kokas i lagerblad för att få en fin smak och tärnade morötter adderas för att sedan koka ytterligare några minuter. Krämigheten fås då grädde tillsätts och för smakens skulle får dijonsenap och färsk persilja göra sällskap i såsen. Servera med rostad potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1/2 msk olivolja

salt och peppar

Linser

1 dl gröna linser

5 dl vatten

1 lagerblad

2 morötter

2 dl vispgrädde

1 msk dijonsenap

1/2 kruka persilja

Korv

2 förp lammkorv (à 300 g)

1 tsk olja

Till servering

mangoldskott

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Potatis: Skär potatisen i klyftor och blanda med olivoljan. Krydda med salt och peppar. Sätt in potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.

Lisern: Koka linserna med vatten, lagerblad och salt 20 minuter.

Skala och skär morötterna i små tärningar. Koka dem med linserna ytterligare ca 10 minuter.

Låt linserna och morötterna rinna av.

Koka upp grädden och blanda ner linserna och morötterna. Koka ytterligare någon minut. Smaka av med salt, peppar och senap. Hacka persiljan och blanda ner den.

Korv: Stek korven runtom i oljan i en stekpanna.

Till servering: Servera korven med linser, mangoldskott, och den rostade potatisen.