Lammkorv med lins- och tomatsallad

Name: Lammkorv med lins- och tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta linser (à 380 g); 4 tomater; 2 rödlökar; 1 1/2 msk dijonsenap; 2 tsk vinäger; 4 msk olivolja; salt; svartpeppar; 450 g lammkorv (med fårost och rosmarin); 1 msk smör; 1 kruka basilika; smulad fetaost; bröd

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Lammkorv med lins- och tomatsallad är en lättlagad och smakrik rätt som passar bra både som lunch eller som lättare middag. Den matiga salladen passar fint ihop med lammkorven som fått smak av fårost och rosmarin. Ett tips är att smula fetaost över salladen när den serveras.

Ingredienser

4 portioner

2 förp kokta linser (à 380 g)

4 tomater

2 rödlökar

1 1/2 msk dijonsenap

2 tsk vinäger

4 msk olivolja

salt

svartpeppar

450 g lammkorv (med fårost och rosmarin)

1 msk smör

1 kruka basilika

Till servering

smulad fetaost

bröd

För alla

Gör så här

Häll linserna i en sil och skölj dem ordentligt. Låt dem sedan rinna av.

Skär tomaterna i tärningar. Skala och hacka löken fint.

Vispa ihop senap, vinäger och olivolja. Blanda dressingen med linserna, tomaterna och rödlöken, smaka av med salt och peppar.

Stek korven i smöret i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.

Plocka bladen från basilikan och vänd ner i salladen.

Till servering: Servera korven med lins- och tomatsallad och gärna smulad fetaost och bröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Vi tog vildsvinskorv istället. Det blir rätt mycket mat alltså.

Björn

2024-07-18

Tomat- och linssalladen är så god! Ruskigt snabbt att laga och känns nyttigt.

Cecilia

2022-05-19

Gott och enkelt, en perfekt vardagsräddare. Stekte löken lite för mildare smak. Gjorde linssalladen kvällen innan, så den drog till sig ännu mer smak. Då var det verkligen mat på nolltid!

Marie

2020-08-20

Energi2636 KJ / 630 kCal

Fett39 g

Salt3.7 g

Kolhydrater40 g

Protein26 g