Lammkebab med ärt- och myntahumus

Name: Lammkebab med ärt- och myntahumus
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 600 g lammfärs; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 1/2 gul lök; 1 ägg; 1 msk sambal oelek; 1 tsk salt; 1 msk olja; 4 dl gröna ärtor (4 dl motsvarar ca 250 g); 1 kruka mynta; 2 vitlöksklyftor; 4 msk olivolja; salt och peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Lammkebab med ärt- och myntahumus är ett smakrikt recept ifrån det libanesiska köket. Servera kebab med myntahumus och rostad potatis eller grönsakscouscous.

Ingredienser

4 portioner

600 g lammfärs

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

1/2 gul lök

1 ägg

1 msk sambal oelek

1 tsk salt

1 msk olja

Myntahumus

4 dl gröna ärtor (4 dl motsvarar ca 250 g)

1 kruka mynta

2 vitlöksklyftor

4 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber. Servera med potatis.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: uteslut ägget, öka mjölkmängden med 1/2 dl (för 4 port).

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Blanda mjölk och ströbröd låt svälla ca 10 minuter. Skala och hacka löken.

Blanda färsen med ströbrödsblandningen, lök, ägg, sambal och salt.

Forma färsen till 8 avlånga rullar (för 4 port). Lägg dem i en ugnssäker form. Stek dem mitt i ugnen 12-15 minuter. Stick in grillspett i kebaben. Grilla dem runt om.

Myntahumus: Tina ärterna. Mixa ärterna med myntan, skalad vitlök och oljan, smaka av med salt och peppar.

Servera kebab med myntahumus och rostad potatis eller grönsakscouscous.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?