Lammgryta med plommon, ingefära och kanel
Bjud på en riktig smakkavalkad med denna lättlagade marockanska gryta som du gör på lammgrytbitar, morot, katrinplommon, kanelstänger, lagerblad och spiskummin. Laga gärna grytan dagen före så smakerna hinner mogna ordentligt.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013
Ingredienser
4 portioner
2 gula lökar
3 morötter
6 katrinplommon
600 g grytbitar av lamm (t ex bringa eller stek)
3 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
2 msk finhackad färsk ingefära
1 tsk malen spiskummin
3 kanelstänger
2 lagerblad
3 dl vatten
2 msk konc kalvfond
1 burk körsbärstomater (à 400 g)
1 dl grovhackad persilja
Gör så här
00:03:00
01:30:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1407 KJ / 336 kCal
Fett13 g
Salt5.59 g
Kolhydrater19 g
Protein34 g
Kommentarer
8 stMycket gott och smakrikt! Hade inte katrinplommon hemma men tog russin istället- blev bra! Hade en hel bit av bogbladsstek med ben och lät hela biten ligga i vid kokningen. Gick lätt att lossa benet efter kokning.
Marit
Godaste grytan vi ätit. Alla smaker gifter sig med varandra. Denna lär det bli mååånga fler gånger.
Linda
Blev väldigt gott tyckte lyckat recept
Kajsa