Karrégryta med äpple & plommon

Betyg 4.7 av 5.
31 personer har röstat
6
Karrégryta med äpple & plommon

Behöver du en mumsig rätt som går att frysa in? Då kanske denna karrégryta med äpple och plommon skulle passa dig. Låt den krämiga grytan puttra ihop och servera med kokt potatis och rårörda lingon eller frys in direkt till mättande matlådor.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Karrégryta med äpple & plommon

Ingredienser

8 lådor
5 kg  fläskkarré i bit
2   påsar fryst tinad hackad lök (à 450 g)
100 g  smör
2 1/2 msk  salt
750 g  katrinplommon
16   lagerblad
1/2 msk  vitpepparkorn
4/5 msk  kryddpepparkorn
1   flaska konc kalvfond (à 180 ml)
1 1/2 dl  äppelcidervinäger
2 1/2 l  vatten
1 kg  röda äpplen
1 1/2 l  vispgrädde
3 msk  kinesisk soja

Till servering

ev kokt potatis
ev rårörda lingon

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: ersätt smör med mjölkfritt matfett, byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning.

Gör så här

Tips

Receptet är provlagat för 8 lådor (à 1 1/4 l) men går även bra att laga för 4 port.

Ingredienser för 4 port:
600 g fläskkarré i bit
1 gul lök
2 msk smör
1 tsk salt
1 1/2 dl katrinplommon
2 lagerblad
10 vitpepparkorn
5 kryddpepparkorn
1 msk konc kalvfond
1 msk äppelcidervinäger
3 dl vatten
1 rött äpple
2 dl vispgrädde
1 tsk kinesisk soja

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
31 personer har röstat

Kommentarer

God gryta, smakar lite jul! Däremot mycket mat! Gjorde halva receptet, blev 16 portioner .

Emma

2021-10-24

Riktigt supergott!!

Gunilla

2020-10-30

Vi valde att göra halva receptet och lät det koka dubbelt så länge. Blev supergott! Till och med sjuåringen åt upp! Det här kommer vi göra fler gånger.

Johanna

2020-01-04

Testa liknande recept

Mormors revbensspjällsgryta
Betyg 3.4 av 5.
36 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Fläskkarré med plommongräddsås
Betyg 3.9 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskkarré med katrinplommon i gräddsås
Betyg 3.5 av 5.
59 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chutney
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lafitas plommon- och äppelfläsk
Betyg 2.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fläskkarrégryta med plommon och rotfrukter
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga