Lammgryta med aprikoser och mandel

Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat
4
Lammgryta med aprikoser och mandel

En aromatisk lammgryta med läckra aprikoser. Köttet och aprikoserna kokas med flera olika kryddor, selleri och lök för att bli mört och få sin fina smak. Servera med den rostade mandeln och couscous.

Lammgryta med aprikoser och mandel

Ingredienser

4 portioner
ca 700 g  benfri lammstek
olivolja till stekning
salt
nymalen svartpeppar
1   gul lök
3   vitlöksklyftor
2   stjälkar selleri
1 1/2 tsk  malen spiskummin
1/2 tsk  nystötta korianderfrön
1/2 g  saffran
2 tsk  paprikapulver
1   kanelstång
1 1/2 msk  kalvfond
5 dl  vatten
1 dl  skållad, skalad mandel
150 g  torkade aprikoser
1 msk  pressad citron
ca 1 tsk  harissa
4 msk  färsk hackad koriander

Till servering

couscous

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden.
I övrigt är rätten fri från ägg och laktos, mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera grytan tillsammans med quinoa.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Jag serverade grytan tillsammans med rostad butternut pumpa utöver couscousen, och sallad med granatäppelkärnor, chevreost och babyspenat. Tillsatte även lite tomatpuré i grytan. Smakerna gifte sig och det hela blev helt otroligt gott! Gästerna var helt lyriska.

Elin

2021-01-05

God!! Har ni något tips på vad man kan ha till för att ha lite mer grönsaker? Typ kokta morötter eller annat?

Caroline

2020-09-28

Hej Caroline! Vad kul att du tyckte om receptet! Det är alltid gott med rotfrukter i grytor, t ex morötter, kålrot, palsternacka eller varför inte rotselleri. Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-09-28

Fantastiskt god. Gör den gärna dagen före.

Angela

2015-11-02

Testa liknande recept

Lammgryta från Berlin
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kryddiga lammracks
Betyg 3.1 av 5.
25 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Syriansk dobo – Lammstek med bulgur
Betyg 4.4 av 5.
94 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Libanesisk pickles
Betyg 2.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Labneh med pesto och nötter
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Snabb saffranssmak
Betyg 4 av 5.
24 personer har röstat
Under 60 min att tillaga