Lammgrillare med rotfrukter i dillpistou

Name: Lammgrillare med rotfrukter i dillpistou
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 500 g lammgrillare; 2 morötter; 1/3 rotselleri; 1/3 kålrot; 6 potatisar; 2 rödlökar; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 purjolök; 1 kruka dill; 1/2 dl rapsolja; 1 msk vatten; 1 1/2 dl riven lagrad ost (t ex västerbottenost eller prästost)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Lammgrillare med rotfrukter i dillpistou är en provencalsk rätt med spännande smaker från Frankrike. Lammkorv tillsammans med fräscha rotfrukter och dillpistou som du gör på dill, rapsolja och lagrad ost blir en välsmakande och vinnande rätt.

Ingredienser

4 portioner

500 g lammgrillare

Rotfrukter

2 morötter

1/3 rotselleri

1/3 kålrot

6 potatisar

2 rödlökar

2 msk olivolja

salt

peppar

1 purjolök

Dillpistou

1 kruka dill

1/2 dl rapsolja

1 msk vatten

1 1/2 dl riven lagrad ost (t ex västerbottenost eller prästost)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Sätt in en plåt i ugnen.

Ansa och skala rotfrukter och lök. Skär rotfrukterna i 3 cm bitar och blanda dem med hälften av olivoljan, salt och peppar. Lägg rotfrukterna på den förvärmda plåten och sätt in den mitt i ugnen ca 25 minuter. Rör försiktigt om då och då.

Ansa och skär purjolöken och lökarna i bitar och blanda med resterande olivolja, salt och peppar. Lägg löken på plåten när ca 15 minuter återstår av tiden på rotfrukterna.

Plocka och mixa dill med rapsolja, vatten och ost till en jämn sås, smaka av med salt och peppar.

Stek korvarna sakta i en stekpanna. Blanda de rostade rotfrukterna med dillpistou.

Servera korvarna med rotfrukter, dijonsenap och baguette.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?