Lammfrikadeller med citron, timjan och tomat

Name: Lammfrikadeller med citron, timjan och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 500 g passerade tomater; 1 tsk strösocker; flingsalt med jod; nymalen svartpeppar; 1/2 dl vatten; 2 msk ströbröd; 1 citron; 1/2 kruka färsk timjan; 1 ägg; 500 g lammfärs; 1 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 250 g ricottaost; 4 port pasta, papardelle

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Frikadeller är som bekant kokta köttbullar. Helst ska de koka i en underbar tomatsås som här, doftande av vitlök och med en nypa socker för smakens skull. Lammfärsen i frikadellerna är kryddad med citron och timjan. Servera med breda, långa papardelle och stora klickar ricottaost.

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

500 g passerade tomater

1 tsk strösocker

flingsalt med jod

nymalen svartpeppar

Frikadeller

1/2 dl vatten

2 msk ströbröd

1 citron

1/2 kruka färsk timjan

1 ägg

500 g lammfärs

1 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

250 g ricottaost

4 port pasta, papardelle

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök på svag värme i olivoljan i en vid, rymlig kastrull ca 3 minuter. Tillsätt tomater och socker. Smaksätt med salt och peppar. Låt koka ihop på svag värme ca 15 minuter.

00:03:00

00:15:00

Frikadeller: Blanda vatten med ströbröd och låt svälla någon minut.

Finriv skalet av citronen och hacka timjanen.

Blanda ströbrödsblandningen med citronskal, timjan, ägg och färs. Krydda med salt och peppar. Rulla till små bollar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Lägg frikadellerna i tomatsåsen och låt dem sjuda 3-4 minuter eller tills de är genomkokta. Skaka kastrullen då och då. Klicka i ricottaosten. Vänd ner såsen med frikadeller i pastan och servera.

00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Riktigt bra! Citronen och timjan gör verkligen rätten. Detta har blivit ett återkommande inslag hos oss, och passar till matlådor på också. Tomatsåsen kan med fördel få koka längre tid om möjligt. Är tiden knapp brukar mixerstaven åka fram för att finfördela löken för en extra slät sås. Tack för receptet!
Mikael
2016-11-24

Energi2983 KJ / 713 kCal

Fett31 g

Kolhydrater65.8 g

Protein40 g

Testa liknande recept

Laxspett med papayasallad
Betyg 3.4 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Banan- och ananaspannkakor
Betyg 2.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sotad laxtaco med rostad majs
Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelpaj med pekannötter och kolasås
Betyg 4.3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfajita med pico-de-gallosalsa
Betyg 3.4 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mexburgare med paprikacrème
Betyg 3.1 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammstekt Frikadeller Italienska köttbullar Italiensk ost Ricottapaj recept Ricotta pasta