Lammfilé med svampgnocchi och björnbärssås

Betyg 3.6 av 5.
25 personer har röstat
8
Lammfilé med svampgnocchi och björnbärssås

Ett smakrikt recept på saftig lammfilé med svampgnocchi och delikat björnbärssås. Du gör det av bland annat lamm, schalottenlök, rödvin, balsamvinäger, rosmarin, björnbärsmarmelad, svamp och gnocchi. Perfekt till fest!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2009

Lammfilé med svampgnocchi och björnbärssås

Ingredienser

4 portioner

Lammfilé

700 g  lammfilé (eller fläskfilé)
1 msk  smör
1/2 tsk  salt
1 krm  peppar

Björnbärssås

2   schalottenlökar
2 msk  smör
3 dl  rödvin
1 1/2 msk  balsamvinäger
3 msk  konc kalvfond
1/2 tsk  rosmarin
2 krm  salt
1/2 krm  peppar
1 dl  björnbärsmarmelad
majsstärkelse (Maizena)

Svampgnocchi

250 g  blandad svamp (t ex champinjoner, shiitake och ostronskivling)
1 msk  smör
1   påse färsk gnocchi (à 500 g)
1/2   påse sallad

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett eller olja, kontrollera innehållet i fonden och gnocchin.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett eller olja, kontrollera innehållet i fonden och gnocchin.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2009.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 4 2009.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
25 personer har röstat

Kommentarer

Varför använda köpt gnocchi i ett recept!!!

Ann

2022-12-29

Såsen var supergod! Gjorde lamm och köttet blev supersaftigt och mört. Gnocchi gick inte helt hem, men fräscht med sallad och svamp

Julia

2021-12-11

Fantastiskt gott. Hade rotfrukter i ugn istället för gnocchi. Såsen gjorde hela rätten. Mums

Hanna

2015-02-28

Testa liknande recept

Över 60 min att tillaga
Chèvrefylld lammfilé
Betyg 2.4 av 5.
40 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Marinerad lammstek
Betyg 3.7 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hel grillad ryggbiff
Betyg 3.1 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Gotländsk lammgryta
Betyg 4 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Keftedes
Betyg 2.9 av 5.
23 personer har röstat
Under 30 min att tillaga