Hel grillad ryggbiff

Ett saftigt recept på hel grillad ryggbiff som du marinerar med bland annat vitlök och rödvin. Du marinerar över natten och tillagar sedan köttet på grillen. Servera med god potatissallad och soltorkade tomater!

Ingredienser

12 portioner

2 kg ryggbiff i bit

Marinad

1/2 dl rapsolja

1 dl rödvin

3 hackade vitlöksklyftor

1 msk grovmalen svartpeppar

Till servering

potatissallad

soltorkad tomat

Gör så här

Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden. Putsa eventuellt köttet och lägg det i dubbla plastpåsar. Blanda marinaden och häll på den. Se till att köttet täcks ordentligt av marinaden. Låt ligga i kyl minst 2 timmar, helst över natten.

Torka av köttet och grilla det på medelvarm gasolgrill eller över indirekt kolglöd. Lägg på lock. Vänd flera gånger under grillningen. Grilla tills innertemperaturen är 60°, det tar ca 45 minuter-1 timme.

Låt köttet vila i smörpapper ca 20 minuter innan det skärs upp. Salta köttet före servering.

Till servering: servera med potatissallad och soltorkade tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man göra i ugnen? Har ingen grill. Men en varmlufts ugn.

Rebecka

2024-10-02

Hej Rebecka! Det funkar fint. Bryn köttet i en stekpanna och stek klart i ugnen. Här kan du läsa om temperatur och innertemperatur: https://www.ica.se/artikel/helstekt-oxfile/ Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-10-03

Super gott och saftigt. Vi hade sötpotatis pommes och tzatziki till.

Therese

2018-09-30