Lammfärssås med champinjonsallad

Name: Lammfärssås med champinjonsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 tsk olja; ca 500 g lammfärs; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk timjan; 1 tsk rosmarin; 500 g krossade tomater; salt och peppar; 4 port pasta (radiatori); 250 g champinjoner; 65 g rucola; 1 msk olja; 1/2 msk vinäger

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En mustig färssås med en ljuvlig smak av timjan, vitlök och rosmarin. Lammfärsen får puttra i den goda tomatsåsen tills smakerna gift sig och såsen fått en perfekt konsistens. Servera med nykokt pasta och en fräsch sallad på champinjoner, ruccola och en rödvinsvinägrett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2017

Ingredienser

4 portioner

Lammfärssås

1 rödlök

1 tsk olja

ca 500 g lammfärs

2 vitlöksklyftor

1 tsk timjan

1 tsk rosmarin

500 g krossade tomater

salt och peppar

4 port pasta (radiatori)

Champinjonsallad

250 g champinjoner

65 g rucola

1 msk olja

1/2 msk vinäger

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Lammfärssås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen, pressa i vitlöken och blanda ner kryddorna. Fräs några minuter.

Rör ner tomaterna, sänk värmen och sjud ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Champinjonsallad: Ansa champinjonerna. Hyvla eller skiva dem tunt. Blanda dem med ruccola och ringla över olja och vinäger. Salta och peppra.

Servera lammfärssåsen med sallad och pasta.