Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås

Name: Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1/2 msk honung; 1 msk rödvinsvinäger; 1 burk hela tomater (à 400 g); 1 köttbuljongtärning; 1 dl vatten; 150 g fetaost; ca 500 g lammfärs; 1/2 dl vatten; 1 ägg; 1 tsk rosmarin; 1 tsk sambal oelek; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk olja; 4 port spaghetti; 1 zucchini; 1/2 msk olivolja; 1 tsk vinäger

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås är en tilltalande middagsmåltid som tar smaklökarna på en tripp till Medelhavet. Med ingredienser som fetaost, sambal oelek och rosmarin i kombination med lammfärsen blir denna rätt lätt en favorit. Servera med den saftiga zucchinisalladen och pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2015

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1/2 msk honung

1 msk rödvinsvinäger

1 burk hela tomater (à 400 g)

1 köttbuljongtärning

1 dl vatten

Lammfärsbiffar

150 g fetaost

ca 500 g lammfärs

1/2 dl vatten

1 ägg

1 tsk rosmarin

1 tsk sambal oelek

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk olja

Pasta

4 port spaghetti

Zucchinisallad

1 zucchini

1/2 msk olivolja

1 tsk vinäger

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: uteslut fetaosten.
Gör äggfri: uteslut ägg. Använd pasta utan ägg.

Gör så här

Tomatsås: Skala och hacka vitlök. Stek den i olivolja i en panna. Ringla över honung och vinäger. Rör ner tomater, buljongtärning och vatten. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lammfärsbiffar: Smula fetaosten. Blanda lammfärsen med vatten, hälften av fetaosten, ägg, rosmarin, sambal oelek, salt och peppar. Forma färsen till åtta pannbiffar.

Bryn pannbiffarna på båda sidorna i oljan i en stekpanna och häll på tomatsåsen. Sjud under lock ca 8 minuter.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Zucchinisallad: Hyvla zucchinin med en potatisskalare. Ringla över olivolja och vinäger, strö över resten av fetaosten och krydda med salt och peppar.

Servera biffarna med pastan och zucchinisalladen.

Tips

Forma biffarna med rena och vattenfuktade händer. Då fastnar inte smeten. Man kan också fukta en skärbräda på vilken man lägger biffarna innan de steks.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?