Lammfärsjärpar med ostcrème

Name: Lammfärsjärpar med ostcrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lammfärs; 1/2 knippe kajplökar (eller salladslök); 1 msk dinkelmjöl; 1 ägg; 2 tsk hackad persilja; 1 tsk repad, hackad citrontimjan; 1 tsk hackad mynta; 0.8 dl kolsyrat vatten; 0.8 dl matyoghurt (10 %); smör; olivolja; grovmalen svartpeppar; salt; 800 g färskpotatis; 1 dl kärnfria kalamataoliver; 1/2 dl hackad persilja; 150 g getost (av chèvretyp); 2 dl matyoghurt (10 %); 1 1/2 msk honung

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Lammfärsjärpar med ostcrème är en rustik och modern rätt. De goda järparna har mycket tilltalande smak och ostcrèmen är gudomlig. Ostcrèmen rör du lätt ihop av honung, yoghurt och getost.

Ingredienser

4 portioner

500 g lammfärs

1/2 knippe kajplökar (eller salladslök)

1 msk dinkelmjöl

1 ägg

2 tsk hackad persilja

1 tsk repad, hackad citrontimjan

1 tsk hackad mynta

4/5 dl kolsyrat vatten

4/5 dl matyoghurt (10 %)

smör

olivolja

grovmalen svartpeppar

salt

Potatis

800 g färskpotatis

1 dl kärnfria kalamataoliver

1/2 dl hackad persilja

Ostcrème

150 g getost (av chèvretyp)

2 dl matyoghurt (10 %)

1 1/2 msk honung

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Skala och hacka kajplöken. Blanda den med alla ingredienser till färssmeten samt salt och peppar. Forma järpar och stek i smör några minuter. Lägg över i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen och stek färdigt ca 10 minuter.

Potatis: Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skär oliverna i hälften. Häll av potatisen och blanda med oliver, persilja och olja. Salta och peppra.

Ostcrème: Gaffelmosa getosten. Blanda med yoghurt och honung. Servera lammfärsjärparna med ostcrèmen och potatisen. Grillad sparris och salmbärsgelé är fina tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegoda lammfärsjärpar. Tog i en halv hackad stark chilifrukt också då vi tycker om lite hetta. Rekommenderas! Tycker dock att såsen var lite smaklös, men den kan man ju säkert piffa till lite till nästa gång!

Andrea

2011-07-04

Energi3062 KJ / 732 kCal