Cevapcici med paprikasås

Name: Cevapcici med paprikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 ägg; 1/2 dl vatten; 1 tsk sambal oelek; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 msk smör; 2 stora paprikor; 1 tsk olja; 1 dl crème fraiche (5%); 1 dl vatten; 1 msk kalvfond; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Kanongoda Cevapcici med smakrik paprikasås är tilltalande både för öga och gom. Stek dina heta lammfärsjärpar och mixa ihop den varma, uppkokade såsen. En spännande och stadig rätt!

Ingredienser

4 portioner

500 g lammfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 ägg

1/2 dl vatten

1 tsk sambal oelek

1 tsk salt

1 krm peppar

1/2 msk smör

Sås

2 stora paprikor

1 tsk olja

1 dl crème fraiche (5%)

1 dl vatten

1 msk kalvfond

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken.

Blanda lammfärs, lök, pressad vitlök, ägg, vatten, sambal oelek, salt och peppar till en smidig färs.

Forma avlånga "järpar" av färsen.

Stek järparna i smöret tills dem har fått en gyllenbrun färg runt om.

Sås: skölj, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Fräs den i en kastrull i olja. Tillsätt fraiche, vatten och fond.

Koka ihop i ca 10 minuter. Mixa såsen med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Favorit! Alltid succé! Gjort och bjudit på detta i åratal. Använder tre (ibland fyra) paprikor som får svettas lite längre i kastrullen, ibland en röd chili därtill. Sen kan du välja färs efter eget tycke. Vegetarisk formbar färs., blandfärs, nötfärs; bara att välja!

Ulrika

2025-02-01

Suveränt gott! Jag har lagat med kalvfärs och det blev jättebra!

Berit

2007-07-12

Jag har lagat med nötfärs också.Jätte got!!

Katerina

2006-08-25