Lammfärsgratäng med grönsaker

Name: Lammfärsgratäng med grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 500 g lamm- eller nötfärs; 3 msk konc kalvfond; 1 ägg; 1 msk franska örter (torkade); 500 g krossade tomater; salt och peppar; 2 rödlökar; 2 paprikor; 2 zucchini; smör till formen; resten av de krossade tomater; 2 msk konc kalvfond; 1 påse riven mozzarella (à 150 g); ris eller bulgur

Under 60 min 15 ingredienser Medel

En rejäl och himmelsk gratäng fylld med matigt lammfärs som placeras mellan de örtmarinerade grönsakerna. På detta häller du tomatkross, kalvfond och låter ljuvlig mozzarella smälta på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2009

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

500 g lamm- eller nötfärs

3 msk konc kalvfond

1 ägg

1 msk franska örter (torkade)

500 g krossade tomater

salt och peppar

2 rödlökar

2 paprikor

2 zucchini

smör till formen

Topping

resten av de krossade tomater

2 msk konc kalvfond

1 påse riven mozzarella (à 150 g)

Till servering

ris eller bulgur

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala vitlöken. Blanda färsen med fond, ägg, pressad vitlök, hälften av de franska örterna, hälften av de krossade tomaterna, salt och peppar.

Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär zucchinin i tunna skivor. Blanda grönsaker med resten av de franska örterna.

Fördela hälften av grönsakerna i en ugnssäker smord form. Bre över färsen. Täck med resten av grönsakerna.

Toppa med resten av tomatkrosset blandat med fond och strö över mozzarellan.

Ställ in i ugnen 30-40 minuter (täck ev med folie sista tiden).

Till servering: Servera med ris eller bulgur.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2009.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 11 2009.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag har gjort denna flera gånger och är supernöjd, liksom resten av familjen. Jag byter ut mozzarellan mot feta, godare tycker vi. Ska göra den ikväll :-)

Elisabeth

2014-10-31

Eftersom rätten blev så vattnig, smakade köttfärsen kokt, vilket den förstås också blev. Smaken var dock ok.

Els-britt

2014-07-27

Hej Eva! Trist att den blev så vattning. Men det är nog som du säger att det var för stora och vattniga zucchinis. Lycka till nästa gång!

Redaktionen

2013-03-11