Lammfärscigarrer med spenat och lök

Name: Lammfärscigarrer med spenat och lök
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 gul lök; 1 liten vitlöksklyfta; 100 g lammfärs; 2 msk olja; 1/2 krm mald nejlika; 1/2 krm mald kryddpeppar; 1/2 krm kajennpeppar; 65 g bladspenat; salt och svartpeppar; 1/2 kruka bladpersilja; 75 g fetaost; 250 g färsk smördeg; 1 ägg; 1 msk vatten; 3 msk vallmofrön

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Perfekt plockrätt till buffén: Här fylls smördeg med en blandning av lammfärs, spenat, fetaost och lök. Rulla ihop till cigarrer och toppa med några vallmofrön.

Ingredienser

8 portioner

1/2 gul lök

1 liten vitlöksklyfta

100 g lammfärs

2 msk olja

1/2 krm mald nejlika

1/2 krm mald kryddpeppar

1/2 krm kajennpeppar

65 g bladspenat

salt och svartpeppar

1/2 kruka bladpersilja

75 g fetaost

250 g färsk smördeg

Till pensling

1 ägg

1 msk vatten

3 msk vallmofrön

För alla

Gör glutenfri: byt smördegen till en glutenfri smördeg.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaosten till en smakrik mjölkproteinfri ost eller tofu.
Gör laktosfri: byt fetaosten till en laktosfri fetaost.
Gör äggfri: uteslut ägget, nyp ihop degkanterna ordentligt och pensla med vatten.

Näringsvärdet är beräknat per portion. En portion är 2 stycken lammfärscigarrer.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala lök och vitlök, skiva löken och riv vitlöken.

Fräs lök och färs i hälften av oljan i en stekpanna. Strö över kryddorna mot slutet.

Fräs spenaten i resten av oljan tillsammans med vitlöken. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda spenaten med färsen och låt svalna.

Hacka persiljan och smula fetaosten. Blanda ner det i spenat- och färsblandningen.

Kavla smördegen till dubbel bredd. Skär degen i 16 kvadrater, ca 7x7 cm (för 16 st). Lägg på spenat- och färsblandningen.

Pensling: Vispa upp ägget med vattnet. Pensla kanterna med ägg och vik över hälften av degen till en trekant. Tryck ihop kanterna ordentligt. Pensla med ägget.

Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?