Lammfärscigarrer med spenat och lök

Perfekt plockrätt till buffén: Här fylls smördeg med en blandning av lammfärs, spenat, fetaost och lök. Rulla ihop till cigarrer och toppa med några vallmofrön.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Skala lök och vitlök, skiva löken och riv vitlöken.
Fräs lök och färs i hälften av oljan i en stekpanna. Strö över kryddorna mot slutet.
Fräs spenaten i resten av oljan tillsammans med vitlöken. Smaksätt med salt och peppar.
Blanda spenaten med färsen och låt svalna.
Hacka persiljan och smula fetaosten. Blanda ner det i spenat- och färsblandningen.
Kavla smördegen till dubbel bredd. Skär degen i 16 kvadrater, ca 7x7 cm (för 16 st). Lägg på spenat- och färsblandningen.
Pensling: Vispa upp ägget med vattnet. Pensla kanterna med ägg och vik över hälften av degen till en trekant. Tryck ihop kanterna ordentligt. Pensla med ägget.
Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 10 minuter.

För alla

Gör glutenfri: byt smördegen till en glutenfri smördeg.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaosten till en smakrik mjölkproteinfri ost eller tofu.
Gör laktosfri: byt fetaosten till en laktosfri fetaost.
Gör äggfri: uteslut ägget, nyp ihop degkanterna ordentligt och pensla med vatten.

Näringsvärdet är beräknat per portion. En portion är 2 stycken lammfärscigarrer.

Ingredienser

Portioner: 8

1/2 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
100 g lammfärs
2 msk olja
1/2 krm mald nejlika
1/2 krm mald kryddpeppar
1/2 krm kajennpeppar
65 g bladspenat
salt och svartpeppar
1/2 kruka bladpersilja
75 g fetaost
250 g färsk smördeg

Till pensling

1 ägg
1 msk vatten
3 msk vallmofrön

Näringsvärde
Per portion

Energi 947 kJ / 226 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion