Kyckling smokey caribbean med papaya och äpple

Kyckling smokey caribbean är en fräsch och smakfull rätt. Köttet blir utsökt eftersom det får ligga i en marinad med många kryddor, bland annat ingefära, chili och nejlika. Du serverar det grillade på bröd med syrliga papaya- och äpplebitar.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

3 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)

1/2 röd paprika

2 msk rödvinsvinäger

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 msk brun farin

1 tsk ingefärspulver

1 tsk malda nejlikor

1 tsk malen kryddpeppar

1 tsk paprikapulver

1 krm salt

4 kycklingbröstfiléer (skinnfria)

Papaya- och äppelsallad

1 medelstor papaya

2 äpplen

juicen av 2 limefrukter

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Till servering

4 - 8 skivor gott bröd (t ex lantbröd)

100 g kvarg

blandad sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj, kärna ur och skär chili och paprika i bitar. Mixa med stavmixer eller i matberedare tillsammans med vinäger, olja, grovhackad vitlök och kryddor till en slät sås. Låt den sjuda i ca 10 minuter i en kastrull under omrörning. Låt såsen kallna.

00:10:00

Skär ett horisontellt snitt i kycklingbröstet och fläk upp bröstet så att det blir som en tunn schnitzel. Lägg kycklingen i marinaden minst 1/2 timme.

00:30:00

Sallad: Skala och skär papaya och äpple i tärningar. Blanda med limejuice. Salta och peppra.

Grilla kycklingbrösten 2-3 minuter på var sida. Grilla även brödskivorna krispiga.

00:02:00

Till servering: Bre kvarg på brödskivorna. Skär kycklingen i tre bitar och lägg på brödet. Toppa med frukt och sallad samt ev ytterligare en grillad brödskiva.

Tips

Välj gärna ett litet bröd eller dela stora brödskivor i två delar.
Ett vegetariskt alternativ är quornfiléer. De går utmärkt att marinera och tillaga direkt från frysen. De passar också bra att grilla.
Komplettera eventuellt med något tillbehör, t ex grillad färskpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Mikaela
19 apr. 2011
Fantastiskt gott, vid mildare variant minska med ca 1st chilifrukter. Marinaden är super god!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1890 KJ / 450 kCal

Fett9 g

Testa liknande recept

Kyckling med pastapesto och mozzarella
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kyckling med pastapesto och mozzarella

Satay med fräsch jordnötssås
Betyg 2.8 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Satay med fräsch jordnötssås

Champinjon- och parmesanrisotto med kyckling, timjan och tomater
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Champinjon- och parmesanrisotto med kyckling, timjan och tomater

Citronstekt kyckling med rostad vitlökssås och rödbetor
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Citronstekt kyckling med rostad vitlökssås och rödbetor

Kyckling med bönsallad och ärtcrème
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kyckling med bönsallad och ärtcrème

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Caribbean-rub

Kycklingfilé Kycklingbröst Recept Grilla vildsvin Lax med kryddor Grillat kött Grilla torsk