Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
ÖVER 60 MIN | Medel

Kyckling smokey caribbean med papaya och äpple

(9)

Kyckling smokey caribbean är en fräsch och smakfull rätt. Köttet blir utsökt eftersom det får ligga i en marinad med många kryddor, bland annat ingefära, chili och nejlika. Du serverar det grillade på bröd med syrliga papaya- och äpplebitar.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2006
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj, kärna ur och skär chili och paprika i bitar. Mixa med stavmixer eller i matberedare tillsammans med vinäger, olja, grovhackad vitlök och kryddor till en slät sås. Låt den sjuda i ca 10 minuter i en kastrull under omrörning. Låt såsen kallna.
  2. Skär ett horisontellt snitt i kycklingbröstet och fläk upp bröstet så att det blir som en tunn schnitzel. Lägg kycklingen i marinaden minst 1/2 timme.
  3. Sallad: Skala och skär papaya och äpple i tärningar. Blanda med limejuice. Salta och peppra.
  4. Grilla kycklingbrösten 2-3 minuter på var sida. Grilla även brödskivorna krispiga.
  5. Till servering: Bre kvarg på brödskivorna. Skär kycklingen i tre bitar och lägg på brödet. Toppa med frukt och sallad samt ev ytterligare en grillad brödskiva.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt specialbröd.
Gör mjölkfri: byt kvarg mot tofu.
Gör äggfri: välj bröd utan ägg.

Tips

Välj gärna ett litet bröd eller dela stora brödskivor i två delar.
Ett vegetariskt alternativ är quornfiléer. De går utmärkt att marinera och tillaga direkt från frysen. De passar också bra att grilla.
Komplettera eventuellt med något tillbehör, t ex grillad färskpotatis.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 3 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)
  • 1/2 röd paprika
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk brun farin
  • 1 tsk ingefärspulver
  • 1 tsk malda nejlikor
  • 1 tsk malen kryddpeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 krm salt
  • 4 kycklingbröstfiléer (skinnfria)
Papaya- och äppelsallad
  • 1 medelstor papaya
  • 2 äpplen
  • juicen av 2 limefrukter
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
Till servering
  • 4 - 8 skivor gott bröd (t ex lantbröd)
  • 100 g kvarg
  • blandad sallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1890 kJ / 450 kCal
Fett: 9 g
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Paj med papaya och kyckling
ÖVER 60 MIN

Sallad med äpplen och kyckling i kardemummamarinad
ÖVER 60 MIN

Friterad kyckling i våffla med rökig majjo, grönkål, äpple och silverlök
ÖVER 60 MIN

Kyckling med äpple och rosmarin
Visa recept med:
Grill Ingefära Kött Tidningen Buffé Bröst

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer