Lammfärsbiffar med fetaost och rosmarin

Name: Lammfärsbiffar med fetaost och rosmarin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; salt och peppar; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 zucchini; 1 msk olivolja; 1/2 msk honung; 1 msk rödvinsvinäger; 1 burk hela tomater (à 400 g); 1 köttbuljongtärning; 2 dl vatten; 150 g fetaost; 1/2 kruka rosmarin; ca 500 g lammfärs; 1/2 dl vatten; 1 tsk sambal oelek; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk olja

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Lammfärsbiffar med fetaost och rosmarin är en tilltalande middagsmåltid som för tankarna till Medelhavet. De saftiga biffarna gör du av lammfärs, fetaost, sambal oelek och rosmarin och serverar tillsammans med rostad potatis och färgsprakande tomatsås. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2014

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

900 g fast potatis

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

Tomatsås

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 zucchini

1 msk olivolja

1/2 msk honung

1 msk rödvinsvinäger

1 burk hela tomater (à 400 g)

1 köttbuljongtärning

2 dl vatten

Lammfärsbiffar

150 g fetaost

1/2 kruka rosmarin

ca 500 g lammfärs

1/2 dl vatten

1 tsk sambal oelek

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: uteslut fetaosten.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Rostad potatis: Skölj och dela potatisarna på längden, blanda dem med olivolja, krossad vitlök, salt och peppar. Lägg dem på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Vänd potatisen några gånger under tillagningen.

Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i små tärningar och stek dem och lökhacket i olivoljan. Ringla över honungen och vinägern. Rör ner tomaterna, buljongtärningen och vattnet. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lammfärsbiffar: Skär fetaosten i tärningar. Hacka rosmarinen. Blanda lammfärsen med vatten, fetaost, rosmarin, sambal oelek, salt och peppar. Forma färsen till 8 pannbiffar (för 4 port).

Bryn pannbiffarna i oljan i en stekpanna och häll på såsen. Sjud under lock ca 8 minuter.

Servera biffarna med rostad potatis och tomatsås.

Tips

Kockknepet: Mixa såsen! Om du vill ha en slät sås så mixa den med stavmixer.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det måste vara en miss i receptet, de föll ju isär och liknar allt annat än biffar! Ett ägg i hade väl löst detta!

2020-03-21

Hej Bo! Vad tråkigt att det inte blev bra för dig. Det saknas inget i receptet men det är viktigt att du blandar smeten ordentligt så att den blir just en smet. Hoppas att du vill testa laga biffarna igen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-03-24

Supergott!!! Ska laga för andra gången nu!!

Mona

2019-05-05

Låter mycket gott, ska testas till helgen.....

Kerstin

2016-05-05