Lammentrecôte med basilikagnocchi och vitlökschampinjoner

Name: Lammentrecôte med basilikagnocchi och vitlökschampinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 3 msk ströbröd; 2 msk hackad persilja; salt och svartpeppar; 200 g champinjoner; 1 kruka basilika; 700 g lammentrecôte; 2 msk smör eller margarin; 500 g potatisgnocchi; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 250 g cocktailtomater

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ett festligt recept på lammentrecôte med basilikagnocchi och vitlökschampinjoner som är lyxigt att servera till fest. Du gör det av bland annat vitlök, champinjoner, basilika, lamm och grädde. Stiligt och aptitligt!

Ingredienser

4 portioner

Vitlökschampinjoner

3 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

3 msk ströbröd

2 msk hackad persilja

salt och svartpeppar

200 g champinjoner

Lammentrecôte

1 kruka basilika

700 g lammentrecôte

2 msk smör eller margarin

Basilikagnocchi

500 g potatisgnocchi

2 1/2 dl matlagningsgrädde

250 g cocktailtomater

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd, byt ut gnocchi mot glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: läs noga ingrediensförteckningen på gnocchi, använd mjölkfritt ströbröd och matfett, byt ut grädden mot havre- eller sojabaserat alternativ.
Gör äggfri: byt ut gnocchi mot äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Champinjoner: Skala och hacka vitlöken fint. Blanda vitlök, olivolja, ströbröd och persilja, krydda med salt och peppar.

Skär av foten på champinjonerna och lägg dem i en ugnssäker form. Lägg vitlöksblandning på svampen och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Lamm: Plocka och skär basilika grovt. Skiva lammentrecôten i 2-3 cm tjocka skivor. Stek skivorna i matfettet 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Gnocchi: Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. Lyft över dem i en kastrull med matlagningsgrädde och koka upp. Lägg i tomaterna och basilikan, smaksätt med salt och peppar.

Servera entrecôten med champinjoner och basilikagnocchi.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?