Lammytterfilé med getoströra och bulgursallad

Name: Lammytterfilé med getoströra och bulgursallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 600 g lammytterfilé; 1 msk smör; 100 g getost; 1 liten rödlök; 1 vitlöksklyfta; 15 oliver; 1/2 dl hackad oregano; 2 dl matyoghurt; ev 1 tsk salt att smaka av med; ev 1 krm malen peppar att smaka av med; 250 g cocktailtomater; 1 paprika; 1 kruka basilika; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 2 msk ljus balsamvinäger; 3 dl bulgur; ev salt och peppar

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Denna trendiga medelhavsrätt på lammytterfilé med getoströra och bulgursallad får det att riktigt vattnas i munnen! Den är både hälsosam och hyfsat enkel att tillaga. Getosten går givetvis bra att byta ut till fårost.

Ingredienser

4 portioner

600 g lammytterfilé

1 msk smör

Getoströra

100 g getost

1 liten rödlök

1 vitlöksklyfta

15 oliver

1/2 dl hackad oregano

2 dl matyoghurt

ev 1 tsk salt att smaka av med

ev 1 krm malen peppar att smaka av med

Bulgursallad

250 g cocktailtomater

1 paprika

1 kruka basilika

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

2 msk ljus balsamvinäger

3 dl bulgur

salt och peppar

Gör så här

Stek filén i smör i en stekpanna till en innertemperatur på ca 60°C. Linda in den i fuktat smörpapper.

Getoströra: Riv eller smula osten , skala och hacka löken och vitlöken. Hacka oliverna. Rör ner detta och oregano i yoghurten. Smaka ev. av med salt och peppar.

Bulgursallad: Skölj tomater och paprika. Skär tomater och paprika. Skär tomaterna i halvor, kärna ut paprikan och strimla den. Hacka basilikan. Skala och hacka vitlöken.

Blanda tomater, paprika, basilika, vitlök, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Koka bulgur enligt anvisnnga på paketet. Blanda den varma bulgurn med grönsakerna.

Skiva filén, servera den med röran och bulgursallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?