Lamm med provencalsk grönsaksgratäng

Salta sardeller och färsk timjan ger de ugnsrostade grönsaker smak av Provence. Till grönsakerna med spänst passar ugnsstekt lamminnanlår klassiskt kryddad med vitlök, timjan och citron. Lammkött bör tillagas försiktigt till svagt rosa färg, 62 graders innertemperatur brukar vara lagom.

Ingredienser

4 portioner

Lamm

ca 600 g lamminnanlår

1/2 msk olivolja

salt

peppar

3 vitlöksklyftor

1 msk färsk timjan

1 citron

Grönsaksgratäng

2 rödlökar

1 zucchini

4 tomater

2 gula paprikor

2 msk olivolja

4 sardellfiléer

1 msk färsk timjan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C

Lamm: Bryn köttet i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Lägg det i en ugnssäker form. Lägg på krossade vitlöksklyftor, timjan och citronskivor. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills köttets innertemperatur är 60˚C. Linda in köttet i fuktigt smörpapper och låt det vila minst 15 minuter.

00:20:00

00:15:00

Höj ugnstemperaturen till 200˚C.

Grönsaksgratäng: Skala lökarna och skär dem, zucchini och tomater i skivor. Dela och kärna ur paprikorna och skiva dem i tunt .

Lägg grönsakerna omlott i en ugnssäker form och ringla över olivoljan.

Hacka sardellerna och strö över dem och timjan på grönsakerna. Peppra och salta ev.

Stek grönsakerna mitt i ugnen ca 15 minuter.

00:15:00

Skiva köttet tunt och servera med grönsaksgratängen och gärna rostad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Saknar möjlighet att skriva ut det. Andra sidor har funktion med bild på skrivare för att göra en utskrift.
Eva
2022-10-13
P
Sofie
2018-11-06

Energi2019 KJ / 483 kCal

Fett17.4 g

Kolhydrater40.2 g

Protein37 g

Testa liknande recept

Vitello Tonnato (kalvkött med tonfisksås)
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sardell- & olivstekt lammytterfilé
Betyg 3.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad zucchini med vita bönor och fetaost
Betyg 3.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Olivröra
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tomat- och olivkompott
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammkotletter med grillade grönsaker
Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Röror med tonfisk Lammstekt Citron pasta Stekt kött Grillad middag Stekt svartkål