Lammkotletter med grillade grönsaker

Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat
4
Lammkotletter med grillade grönsaker

Lammkotletter med grillade grönsaker bjuder på en riktig smaksensation! Sagolikt lammkött och smakfulla grönsaker serveras tillsammans med en suverän crème fraiche-sås.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2010

Lammkotletter med grillade grönsaker

Ingredienser

4 portioner

Grillade grönsaker

1   stor aubergine (à ca 500 g)
1   zucchini (à ca 400 g)
2   röda paprikor
2   stora rödlökar
4/5 dl  olivolja + till pensling
rivet skal och juice av 1   citron
1 msk  repad timjan
1 1/2 tsk  salt
2 krm  peppar

Lammkotletter

2   vitlöksklyftor
1 kg  lammkotletter
1/2 dl  olja
flingsalt och svartpeppar

Vitlökscrème

1   hel vitlök med skal
2 tsk  olja
3   sardellfiléer
2 dl  crème fraiche
1 tsk  flingsalt
1 tsk  socker

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkfritt, t ex Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2010.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 5 2010.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

Jättegoda grönsaker kommer definitvit göra dessa igen många gånger under sommaren.Passar nog perfekt till grillad lax mums

Ann christin

2010-05-22

Carin Cassborg: Jättesmarrigt! Grönsakerna och citrondressingen passar ypperligt ihop med vitlökscrèmen som en rätt i sig. Lade till morötter och hade i några extra sardeller i crèmen andra gången. Kompletterade med tre sorters lammkorv, eftersom en av gästerna inte är så förtjust i kött. Betyg 4,3

Redaktionen

2010-05-19

Tomas Henderup: En riktig smaksensation. Sardellerna och den rostade vitlöken gör crèmen helt sagolik. Andra gången marinerade vi kotletterna över natten i honung, soja och timjan. Helt superba i sig, utan vitlökscrème, för den som önskar ett mer hälsosamt alternativ. Betyg 4,3

Redaktionen

2010-05-19

Testa liknande recept

Grillade lammkotletter, merguez och paprikor
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillade lammkotletter med rödbetshummus och bulgur
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Enrisrökta lammkotletter
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kokt fisk med avokado, citron och sardeller
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillade lammkotletter
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammkotletter med timjan och getostpudding
Betyg 2.9 av 5.
19 personer har röstat
Över 60 min att tillaga