Lamm i lergryta

Betyg 4.1 av 5.
35 personer har röstat
15
Lamm i lergryta

Lamm i lergryta är ett underbart gott och enkelt recept. Vitlök, paprika, ingefära, citrongräs och sambal oelek är några av ingredienserna i denna fantastiska rätt. Servera med kokt ris eller couscous.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007

Lamm i lergryta

Ingredienser

4 portioner
1 1/2 kg  lammkött (gärna lammbringa med ben)
4   vitlöksklyftor
4   paprikor
3   citrongräs stjälkar
1   liten bit färsk ingefära (ca 5 cm för 4 port)
1/2 l  vatten
2 msk  konc kalvfond
1 msk  farinsocker
1 tsk  sambal oelek
salt
2 msk  hackad persilja
ris eller couscous till servering

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj ris istället för couscous.

Gör så här

Tips

Man kan använda lite olika styckningsdetaljer till denna rätt, helst med ben som ger smak. Men även bitar av bog eller stek går bra. I stället för citrongräs kan man ta rivet skal och pressad juice av 1/2 citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
35 personer har röstat

Kommentarer

En fantastisk rätt! Men tycker det är för mycket vätska så jag tar lite mindre mängd ca 3 dl. Köttet och paprikan i sig avger och vätska.

Maria

2022-10-02

Vi blev bjudna på den här rätten redan 2007. Hittade receptet på nätet och äter grytan med samma goda aptit regelbundet än idag! En av våra absoluta favoriter, helst lagad av lammbog. Tycker dock att den gamla angivelsen med 1/2 dl vatten räcker utmärkt.

Britt

2021-09-25

Alltid lika gott och enkelt att göra.

Ulla

2021-04-02

Näringsvärde per portion

Energi2860 KJ / 680 kCal
Fett35 g

Testa liknande recept

Rogan Josh - indisk lammgryta
Betyg 3 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lammgryta från Berlin
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Hannes citronlamm
Betyg 3.4 av 5.
28 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kryddig kyckling med pumpafrön
Betyg 2.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Couscoussallad med kyckling och pumpafrön
Betyg 4 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gotländsk lammgryta
Betyg 4 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga