Laksa med nudlar

Betyg 4.2 av 5.
38 personer har röstat
2Klimatsmart
Laksa med nudlar

Med smaker av ingefära och kokosmjölk sprider denna värmande laksa en underbar väldoft i köket. Koka nudlarna separat innan du lägger ner dem i grytan tillsammans med tofun, champinjonerna och resten av grönsakerna. Toppa med koriander vid servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2018

Laksa med nudlar

Ingredienser

4 portioner
2 msk  färsk, riven ingefära
1 msk  olja
2   vitlöksklyftor
1 tsk  sambal oelek
2 tsk  strösocker
400 ml  kokosmjölk
2 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1/2 tsk  salt
4   port risnudlar
150 g  salladsärtor
250 g  champinjoner
1   lime
270 g  tofu
2   tomater
1   kruka koriander

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
38 personer har röstat

Kommentarer

Steker champinjonerna först och använder rökt tofu! 🙂

Malin

2020-01-18

Tips! Marinera tofun i ca 10 minuter innan du tillsätter den. Marinaden gör du snabbt med lite soja ingefära o chili och salt. Smakar så mycket mera då. Den här rätten gör vi gärna om

Maria

2018-03-02

Näringsvärde per portion

Energi2880 KJ / 688 kCal
Fett31 g
Salt1.76 g
Kolhydrater85 g
Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Japansk fondue
Betyg 3.1 av 5.
99 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lax i paneng curry med cashewnötter
Betyg 3.9 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudelwok med böngroddar
Betyg 3.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pad thai med färdig sås och böngroddar
Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Wok med nudlar, tofu och rostade sojabönor
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudlar med thaipesto
Betyg 3.9 av 5.
41 personer har röstat
Under 30 min att tillaga