Kolaklubbor med lakrits

Name: Kolaklubbor med lakrits
Total time: 90 min
Yield: 12-15 st
Ingredients: 100 g smör; 3 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 1 dl ljus sirap; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 - 2 krm salt; 1 msk lakritspulver

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Gör kolaklubbor som julgodis i år! Kolaklubborna smaksätts med lakrits och formas till strutar. Tillsätt extra mycket lakritspulver för starkare lakritssmak!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

12-15 st

100 g smör

3 dl strösocker

2 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

1 tsk vitvinsvinäger

1 - 2 krm salt

1 msk lakritspulver

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri grädde.

Gör så här

Klipp ut rutor av bakplåtspapper, ca 10 x 12 cm. Snurra varje ruta till en strut (se till att den spetsiga delen är tajt och håller tätt så att inte kolan rinner ut). Fäst med tejp. Ställ strutarna i en form fylld med mjöl eller socker så att de står stadigt.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser förutom lakritspulver. Koka upp och låt koka på medelvärme tills kolan är 132°C, rör då och då. Ta från värmen och sikta ner lakritspulver. Fyll strutarna. När kolan har börjat stelna, stick ner pinnar. Låt stelna helt.

Näringsvärdet är beräknat per klubba.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?