UNDER 45 MIN | Medel

Kycklingsteak med krämig fänkål- och zucchinisallad

Riktigt saftig och god kycklingsteak samt den krämiga salladen och stekta potatisklyftor kommer göra den här rätten till din nya favorit. Kycklingsteaken steker du först på skinnsidan så att den blir knaprig innan du vänder och steker kycklingen klar. Fänkål och zucchini tillsammans med smetana och pesto lyfter rätten ytterligare. Smaklig måltid.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ansa och skiva fänkålen och zucchinin mycket tunt, gärna med en mandolin eller med en osthyvel.
  2. Blanda grönsakerna med saltet. Låt dem stå och mjukna, ca 10 minuter.
  3. Blanda grönsakerna med smetanan och tomatpeston. Smula i fetaosten. Smaka av med salt och peppar.
  4. Tillaga potatisen i en stekpanna eller ugn enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Stek kycklingen i oljan på medelvärme med skinnet nedåt i en stekpanna tills skinnet är knaprigt. Krydda med salt och peppar. Vänd och stek på köttsidan i ca 5 minuter, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.
  6. Till servering: Servera kycklingen med krämig fänkål- och zucchinisallad samt potatisklyftor och sallad.

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smetana och fetaost.

Tips

Tomatpesto är en bra och enkel smaksättare till så och dipp. Eller blanda den med vinäger och vatten och ha den som dressing till en sallad.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 fänkål (à ca 300 g)
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl smetana
  • 2 msk tomatpesto
  • 150 g fetaost
  • svartpeppar
  • 2 förp potatisklyftor (à 500 g)
  • 4 kycklingsteaks (urbenad kycklingklubba med skinn)
  • 1 msk olja
Till servering
  • sallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 4748 kJ / 1133 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept