Kycklingsteak med krämig fänkål- och zucchinisallad

Name: Kycklingsteak med krämig fänkål- och zucchinisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fänkål (à ca 300 g); 1 zucchini (à ca 300 g); 1/2 tsk salt; 2 dl smetana; 2 msk tomatpesto; 150 g fetaost; svartpeppar; 2 förp potatisklyftor (à 500 g); 4 kycklingsteaks (urbenad kycklingklubba med skinn); 1 msk olja; sallad

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Riktigt saftig och god kycklingsteak samt den krämiga salladen och stekta potatisklyftor kommer göra den här rätten till din nya favorit. Kycklingsteaken steker du först på skinnsidan så att den blir knaprig innan du vänder och steker kycklingen klar. Fänkål och zucchini tillsammans med smetana och pesto lyfter rätten ytterligare. Smaklig måltid.

Ingredienser

4 portioner

1 fänkål (à ca 300 g)

1 zucchini (à ca 300 g)

1/2 tsk salt

2 dl smetana

2 msk tomatpesto

150 g fetaost

svartpeppar

2 förp potatisklyftor (à 500 g)

4 kycklingsteaks (urbenad kycklingklubba med skinn)

1 msk olja

Till servering

sallad

För alla

Gör så här

Ansa och skiva fänkålen och zucchinin mycket tunt, gärna med en mandolin eller med en osthyvel.

Blanda grönsakerna med saltet. Låt dem stå och mjukna, ca 10 minuter.

Blanda grönsakerna med smetanan och tomatpeston. Smula i fetaosten. Smaka av med salt och peppar.

Tillaga potatisen i en stekpanna eller ugn enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kycklingen i oljan på medelvärme med skinnet nedåt i en stekpanna tills skinnet är knaprigt. Krydda med salt och peppar. Vänd och stek på köttsidan i ca 5 minuter, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Till servering: Servera kycklingen med krämig fänkål- och zucchinisallad samt potatisklyftor och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi4748 KJ / 1133 kCal

Fett70 g

Salt4.5 g

Kolhydrater64 g

Protein60 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.