Kycklingspett

Name: Kycklingspett
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 500 g kyckling innerfilé eller bröstfilé; 2 tsk malen ingefära; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk chiliflakes (red hot chiliflakes); ev 2 tsk krossad sechuanpeppar; 2 msk rapsolja; 1 tsk salt

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Trä ett litet grillspett på ”thai-vis” och krydda med ingefära, gurkmeja och chiliflakes. Använd kyckling – små innerfiléer eller bröstfiléer som isåfall skärs i bitar. Hittar du inga färska innerfiléer så spana i frysdisken.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

10 portioner

500 g kyckling innerfilé eller bröstfilé

2 tsk malen ingefära

1 tsk gurkmeja

1 tsk chiliflakes (red hot chiliflakes)

ev 2 tsk krossad sechuanpeppar

2 msk rapsolja

1 tsk salt

För alla

Gör så här

Lägg träspett i blöt minst 30 minuter. Bryt dem på hälften. Skär bröstfiléerna i 4 bitar på längden. Blanda kycklingen med rapsolja, kryddor och salt i en bunke.

Låt stå minst 15 minuter.

Trä kycklingbitarna på längden på spetten. Täck över och ställ i kylen. Hit kan förberedas.

Ta fram 1 timme före grillning. Grilla på medelvärme 3–4 minuter per sida. Vänd ofta.