Kycklingsoppa med ris och citron
Kycklingsoppa är en värmande och underbart god, matig soppa! Här är ett lättlagat recept på kycklingsoppa där vi också tillsätter ris samt citron för en fräsch smak.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
Bakad kyckling
1 stor vitlöksklyfta
1/3 röd peppar (chili)
1/3 msk finrivet apelsinskal
1 msk rumsvarmt smör
300 g kycklingfilé
1/3 tsk salt
1 krm svartpeppar
3/4 msk rapsolja
2 dl okokt ris
2 stora schalottenlökar (à ca 80 g)
2 selleristjälkar
2 msk olivolja
1 lagerblad
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
salt
Till servering
smörgåskrasse
nymalen svartpeppar
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.
Gör så här
Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
Tips
Det går bra att byta ut krassen mot valfri ört som du har hemma.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Jättegott, kan varmt rekommendera. Men skulle helst vara 2 i köket under denna måltid, finns mycket att göra. Kycklingen blev otroligt god och i slutändan smakar allt så fräscht och gott.
Nathalie
2023-05-29Nja…som nån annan skrev, mycket jobb för denna soppa. Men om man har rester över så är det ju lätt att göra en sån här soppa
Annika
2023-04-12Går utmärkt att göra vegansk. Byt ut kycklingen till ett växtbaserad alternativ tex tofu eller någon form av ärtprotein. Istället för att baka det i ugn steker du allt i en panna tillsammans med vitlöken, chilin och apelsinskalet. Smöret byter du ut mot ett växtbaserat alternativ. Går utmärkt att använda gårdagens redan kokta ris också, men lägg det direkt i skålen och häll på soppa istället för att ha i allt direkt i soppan. Blir det rester är det också lätt att riset suger åt sig all vätska och soppan blir en gryta.
Johanna
2023-03-10