Blomkålssoppa med bönor, citron och chips

Name: Blomkålssoppa med bönor, citron och chips
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp, färdig blomkålssoppa (à 425 g); 250 g frysta sojabönor; 1/2 msk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; ca 50 g chips (gärna rotfruktschips); 1 ask smörgåskrasse; salt och peppar; olivolja; bröd

0 Klimatsmart

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Färdig soppa kan bli till lyxig vardagsmat med rätt topping. Här rör vi ner mättande gröna sojabönor och toppar med krasse och rotfruktschips för gott crunch. Snabbare middag är svårt att få till!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Ingredienser

4 portioner

2 förp, färdig blomkålssoppa (à 425 g)

250 g frysta sojabönor

1/2 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

ca 50 g chips (gärna rotfruktschips)

1 ask smörgåskrasse

salt och peppar

olivolja

Till servering

bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i blomkålssoppan, i övrigt fri från ägg.
Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Värm soppan i en kastrull. Tillsätt bönor, citronskal och -juice. Smaka av med salt och peppar.

Häll upp soppan i fyra skålar. Toppa med rotfruktschips, klippt krasse och peppar. Ringla ev över lite olivolja. Servera gärna soppan med ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1455 KJ / 349 kCal

Fett 15 g

Salt 4.56 g

Kolhydrater 38 g

Protein 11 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden