Blomkålssoppa med bönor, citron och chips

Name: Blomkålssoppa med bönor, citron och chips
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp, färdig blomkålssoppa (à 425 g); 250 g frysta sojabönor; 1/2 msk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; ca 50 g chips (gärna rotfruktschips); 1 ask smörgåskrasse; salt; peppar; olivolja; bröd

0Klimatsmart

Under 15 min 10 ingredienser Enkel

Färdig soppa kan bli till lyxig vardagsmat med rätt topping. Här rör vi ner mättande gröna sojabönor och toppar med krasse och rotfruktschips för gott crunch. Snabbare middag är svårt att få till!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Ingredienser

4 portioner

2 förp, färdig blomkålssoppa (à 425 g)

250 g frysta sojabönor

1/2 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

ca 50 g chips (gärna rotfruktschips)

1 ask smörgåskrasse

salt

peppar

olivolja

Till servering

bröd

För alla

Gör så här

Värm soppan i en kastrull. Tillsätt bönor, citronskal och -juice. Smaka av med salt och peppar.

Häll upp soppan i fyra skålar. Toppa med rotfruktschips, klippt krasse och peppar. Ringla ev över lite olivolja. Servera gärna soppan med ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1455 KJ / 349 kCal

Fett15 g

Salt4.56 g

Kolhydrater38 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.