Kycklingsoppa med ris och citron
Kycklingsoppa är en värmande och underbart god, matig soppa! Här är ett lättlagat recept på kycklingsoppa där vi också tillsätter ris samt citron för en fräsch smak.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
Bakad kyckling
1 stor vitlöksklyfta
1/3 röd peppar (chili)
1/3 msk finrivet apelsinskal
1 msk rumsvarmt smör
300 g kycklingfilé
1/3 tsk salt
1 krm svartpeppar
3/4 msk rapsolja
2 dl okokt ris
2 stora schalottenlökar (à ca 80 g)
2 selleristjälkar
2 msk olivolja
1 lagerblad
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
salt
Till servering
smörgåskrasse
nymalen svartpeppar
Gör så här
Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
00:03:00
00:15:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
23 stOnödigt steg att stek kycklingen innan. La kycklingen direkt i ugnen och sparade disk! Blev hur bra som helst.
Emilié
Adderade apelsinsaft utöver citronsaften, hade även i kycklingbuljong. Blev riktigt gott!
Ida
Funkar lika bra att "trolla om" till veganskt med vegofilé-bitar! 🙂
Julia
EXTREMT gott, perfekt om man känner sig lite sjuk. Själsvärmande
Olivia
Jättegott, kan varmt rekommendera. Men skulle helst vara 2 i köket under denna måltid, finns mycket att göra. Kycklingen blev otroligt god och i slutändan smakar allt så fräscht och gott.
Nathalie
Nja…som nån annan skrev, mycket jobb för denna soppa. Men om man har rester över så är det ju lätt att göra en sån här soppa
Annika
Går utmärkt att göra vegansk. Byt ut kycklingen till ett växtbaserad alternativ tex tofu eller någon form av ärtprotein. Istället för att baka det i ugn steker du allt i en panna tillsammans med vitlöken, chilin och apelsinskalet. Smöret byter du ut mot ett växtbaserat alternativ. Går utmärkt att använda gårdagens redan kokta ris också, men lägg det direkt i skålen och häll på soppa istället för att ha i allt direkt i soppan. Blir det rester är det också lätt att riset suger åt sig all vätska och soppan blir en gryta.
Johanna
Jättegod vardagsrätt!
Maria
Min nya favorit! Gör den varje gång det blivit kyckling över. (Hoppar alltså över ”kyckling i ugnen delen” och använder själva soppan som bas bara) Byter ibland ut riset mot nudlar eller potatis beroende på vad skafferiet/kylen har att erbjuda. SÅ gott!
Ann-sofie
Jättegod soppa med härlig citronsmak.
Jenny