Kycklingsoppa med ris och citron

Name: Kycklingsoppa med ris och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor vitlöksklyfta; 1/3 röd peppar (chili); 1/3 msk finrivet apelsinskal; 1 msk rumsvarmt smör; 300 g kycklingfilé; 1/3 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3/4 msk rapsolja; 2 dl okokt ris; 2 stora schalottenlökar (à ca 80 g); 2 selleristjälkar; 2 msk olivolja; 1 lagerblad; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 msk finrivet citronskal; 1 msk färskpressad citronjuice; salt; smörgåskrasse; nymalen svartpeppar

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Kycklingsoppa är en värmande och underbart god, matig soppa! Här är ett lättlagat recept på kycklingsoppa där vi också tillsätter ris samt citron för en fräsch smak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Ingredienser

4 portioner

Bakad kyckling

1 stor vitlöksklyfta

1/3 röd peppar (chili)

1/3 msk finrivet apelsinskal

1 msk rumsvarmt smör

300 g kycklingfilé

1/3 tsk salt

1 krm svartpeppar

3/4 msk rapsolja

2 dl okokt ris

2 stora schalottenlökar (à ca 80 g)

2 selleristjälkar

2 msk olivolja

1 lagerblad

8 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

salt

Till servering

smörgåskrasse

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Bakad kyckling: Sätt ugnen på 200°C.

Skala vitlöken. Skiva vitlöken och chilin tunt och blanda med apelsinskal och smör.

Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn i en stekpanna i oljan i ca 3 minuter per sida. Lägg kycklingen på en plåt och bred över smöret. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter tills kycklingen är genomstekt och har en innertemperatur på 72°C.

00:03:00

00:15:00

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala löken. Finhacka löken och sellerin. Stek i olivoljan tillsammans med lagerblad tills allt mjuknat. Tillsätt vatten, smulad buljongtärning, citronskal och citronjuice. Låt koka upp.

Riv kycklingen i mindre bitar. Lägg i soppan tillsammans med riset. Låt koka på svag värme ca 5 minuter tills kycklingen är varm, smaka av med salt.

00:05:00

Till servering: Toppa soppan med krasse och peppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

23 st

Onödigt steg att stek kycklingen innan. La kycklingen direkt i ugnen och sparade disk! Blev hur bra som helst.
Emilié
2024-09-24
Adderade apelsinsaft utöver citronsaften, hade även i kycklingbuljong. Blev riktigt gott!
Ida
2023-12-02
Funkar lika bra att "trolla om" till veganskt med vegofilé-bitar! 🙂
Julia
2023-11-13

Testa liknande recept

Prästostcheesecake med matjessill och äppelsallad
Betyg 3.1 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Blomkålssoppa med bönor, citron och chips
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fläskytterfilé med apelsin- och rosmarinsås och sockerärter
Betyg 3.1 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Len ärt- och potatissoppa med krasse och löskokt ägg
Betyg 2.9 av 5.141 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad risotto med salami
Betyg 4.4 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccoli- och mandelsoppa
Betyg 3.2 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling med citron Gryn Middag med ris Friterad ris Soppa med ris Grilla citron