Marinerad strutsfilé med svampsky och palsternacksgratäng

Vill du laga till en annorlunda festmåltid? Testa att laga en marinerad strutsfilé med svampsky och palsternacksgratäng. Spännande och fyllt av smaker!

Ingredienser

4 portioner

Marinerad strutsfilé

600 g strutsfilé

1 dl rödvin eller rött matlagnngsvin

1/2 dl olja

2 msk balsamvinäger

2 krm grovmald svartpeppar

1 tsk salt

Palsternacksgratäng

500 g palsternackor

500 g potatisar

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 dl mjölk

1 tsk salt

2 dl riven, lagrad ost

Svampsky

200 g svamp t ex shiitaki, ostronskivling, champinjoner, trattkantareller

1 gul lök

1 - 1 1/2 vitlöksklyftor

1 msk margarin eller smör

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1/2 dl vatten

2 msk balsamvinäger

1 msk konc kycklingfond

2 msk timjan

Kommentarer

Gott, äntligen kom våra struts filer till matbordet. Struts påminner ngt om rådjursfile i konsistensen och smak. Vi dricker Bourgogne Pinot Noir till. Gott

Gunnar

2024-10-25

Spännande! Skall prova inom kort närjag ska ha 6 tjejer på middag. Torsten.

Torsten

2015-06-06

Vi, amatörkockteamet "Cookit", serverade rätten vid en middag för våra fruar 2006-10-14 (totalt 8 pers). Resultated blev mycket lyckat och alla med tidigare erfarenhet av struts förordade detta receptet. Man kan gärna slösa med svampen i svampskyn.

Arne

2006-11-08