Kycklingrullader

Name: Kycklingrullader
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 msk smör; 2 krm mald kryddnejlika; salt; peppar; 10 torkade fikon; 1 dl skalad mandel; 2 msk kapris; ca 600 g små fina filéer av kyckling; 2 msk smör; cumberlandsås; sallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kycklingrullader med fikon, mandel och kapris är en smakfull start på julen. Fräs smör med lite julig kryddnejlika, bryn sen kycklingrulladerna i smöret. Avsluta med en stund i ugn. Till det har du cumberlandsås och sallad. Enkelt att laga, lätt att gilla.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 msk smör

2 krm mald kryddnejlika

salt

peppar

10 torkade fikon

1 dl skalad mandel

2 msk kapris

ca 600 g små fina filéer av kyckling

2 msk smör

Till servering

cumberlandsås

sallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Receptet är beräknat till 4 port eller 8 bufféportioner.

Sätt ugnen på 150˚C.

Skala och finhacka löken. Fräs hacket mjukt i smöret i en stekpanna tillsammans med kryddnejlika och salt och peppar.

Mixa fikon, mandel och kapris. Blanda mixet med den frästa löken.

Lägg kycklingfiléerna en och en mellan plastfolie. Banka ut filéerna med botten på en kastrull eller en kavel (till ca 2-3 mm tjocka skivor). Lägg en klick av fyllningen på varje filé. Rulla ihop till en rullad och fäst skarven med en tandpetare. Bryn rulladerna runt om i smöret.

Lägg rulladerna i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 5-6 minuter.

Till servering: Servera med cumberlandsås och sallad.

Vad tyckte du om receptet?