Kycklingpiccata med ärtor

Name: Kycklingpiccata med ärtor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 dl vetemjöl; 2 ägg; 1 dl ströbröd; 1/2 påse riven ost (à 150 g); 600 g snabbfilé av kyckling; salt; peppar; 2 msk olja; 390 g pastasås basilika; 1/2 förp färsk basilika; 250 g frysta gröna ärtor

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kycklingpiccata är en klassiker av en anledning – det är sjukt gott! Panerad i ströbröd och ost får kycklingen en krispig yta. Där kan du lägga all kärlek, eftersom såsen redan är klar! Addera bara lite extra basilika så blir det hur bra som helst. Koka ärtorna, och middagen är serverad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 dl vetemjöl

2 ägg

1 dl ströbröd

1/2 påse riven ost (à 150 g)

600 g snabbfilé av kyckling

salt

peppar

2 msk olja

390 g pastasås basilika

1/2 förp färsk basilika

250 g frysta gröna ärtor

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastasåsen.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse. Välj glutenfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: byt ut äggen mot no egg-ersättning.

Gör så här

Tina kycklingen (om fryst används).

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Häll upp mjöl, uppvispade ägg och ströbröd på tre olika tallrikar. Blanda ner osten i ströbrödet.

Krydda kycklingen med salt och peppar och vänd den först i mjölet, därefter i äggen och sist i ströbröd- och ostblandningen.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då.

Värm pastasåsen försiktigt. Hacka basilikan och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.

Koka ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera kycklingpiccatan med ris, sås och ärtor.

Tips

Minska disken; tina och värm ärtorna i såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt gott! Saknades lite kryddor bara.

2021-04-14

Näringsvärde per portion

Energi3048 KJ / 725 kCal

Fett20 g

Salt3 g

Kolhydrater79 g

Protein55 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt kyckling med dipp på fetaost

Stekt kycklingfilé med dragonsås

Kycklinggryta med bacon och jordnötter

Kyckling med tomatsås och kryddig yoghurt

Färskostgratinerad kycklingfilé med tomat och majs

Timjansstekt kyckling med soltorkad tomatdipp

Kyckling med ris Panerad kyckling Gryn Middag med ris Friterad ris Köttbiffar