Kycklingfilé med vispad basilikacrème

Name: Kycklingfilé med vispad basilikacrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 zucchini; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad timjan; salt; peppar; 1 röd paprika; 1/2 förp färsk basilika (à 20 g); 2 dl crème fraiche; 1 dl riven ost; 1 tsk senap (gärna dijonsenap); 2 vitlöksklyftor; 4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 1/2 msk olja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Alltså denna basilikacrème är helt ljuvlig. I kombination med smaker av kyckling, vitlök, timjan och paprika får den verkligen komma till sin rätt. Kycklingen steker du bara i vitlök, salt och peppar. Mer än så behövs inte.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 zucchini

2 msk olivolja

1 tsk torkad timjan

salt

peppar

1 röd paprika

Basilikacrème

1/2 förp färsk basilika (à 20 g)

2 dl crème fraiche

1 dl riven ost

1 tsk senap (gärna dijonsenap)

Kyckling

2 vitlöksklyftor

4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

1/2 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i klyftor, ansa och skär zucchinin i stora tärningar. Blanda potatis och zucchini med olivolja och timjan. Krydda med salt och peppar och häll ut på den varma plåten.

Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Dela, ta bort kärnhuset och skär paprikan i stora klyftor. Lägg paprikan på plåten efter halva tillagningstiden.

Basilikacrème: Hacka basilikan. Vispa crème fraichen med en elvisp tills den blir luftig. Vänd ner basilika, ost och senap och smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Krossa vitlöken. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 10 minuter tillsammans med vitlöken, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Servera de rostade grönsakerna med kycklingen och basilikacrèmen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2599 KJ / 619 kCal

Fett31 g

Salt1 g

Kolhydrater40 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.