Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Avancerad

Kycklingpaté med balsamicorussin

Kycklingpatén får ett särskilt lyft av russinen som fått koka i balsamvinäger. De blandas sen med ett tärnat grönt äpple. Servera med sallad och gärna rostat lantbröd.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 (buffé) portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150˚C.
  2. Smörj en avlång bakform ca 1 1/2 liter (för 8 bufféportioner) med matfett eller lägg ett bakplåtspapper i formen.
  3. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök mjuk i olivoljan, tillsätt viltkryddorna mot slutet. 
  4. Mixa kycklingfärsen i en matberedare tillsammans med salt och peppar tills färsen blir fast. Tillsätt ägget och fortsätt mixa tills färsen blir fast. Tillsätt gräddpastej, grädde och lök och mixa tills färsen blandat sig. Lägg färsen i formen. 
  5. Sätt in i nedre delen av ugnen ca 1 timme, eller tills färsens innertemperatur är 72˚C. Låt patén kallna.
  6. Balsamicorussin: Koka russinen sakta i balsamvinägern ca 10 minuter. Dela äpplet i 4 klyftor, kärna ur dem och skär i tärningar. Blanda ner dem med russinen och koka upp. Låt det kallna.
  7. Till servering: Skiva patén och servera med russinen, sallad och gärna rostat lantbröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på pastejen. I övrigt innehåller rätten gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 8 (buffé)
  • 3 schalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk viltkrydda
  • 400 g kycklingfärs
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 ägg
  • 200 g gräddpastej eller bredbar leverpastej
  • 1 dl vispgrädde
Balsamicorussin
  • 2 dl russin
  • 2 dl balsamvinäger
  • 1 grönt äpple
Till servering
  • valfri sallad
  • lantbröd
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1907 kJ / 456 kCal