Endive med konjaksspetsad leverpastej

Name: Endive med konjaksspetsad leverpastej
Total time: 30 min
Yield: 30 st
Ingredients: 3 - 4 endiver; 500 g leverpastej; 2 msk vispgrädde; 1 dl konjak; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1 granatäpple

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Vill du servera något annorlunda och spektakulärt? Då ska du testa de här krispiga endivebladen som förskönas med en sträng konjaksspetsad leverpastej och dekoreras med färggranna kärnor från granatäpple.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008

Ingredienser

30 st

3 - 4 endiver

500 g leverpastej

2 msk vispgrädde

1 dl konjak

1/2 tsk nymalen svartpeppar

1 granatäpple

För alla

Gör så här

Skär bort rotfästet på endiven. Lossa bladen och lägg dem 20 minuter i kallt vatten så att de blir riktigt krispiga.

Mixa leverpastej med grädde, konjak och peppar. Smaka ev av med mer konjak.

Häll av vattnet och lägg endivebladen på en ren och torr handduk. Klappa dem torra.

Lägg bladen på ett stort fat. Fyll en spritspåse med leverpastejröran och spritsa på varje blad. Dela granatäpplet och ta ut kärnorna. Strö dem över endiverna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?