Kycklinglår med plommonsås och syrliga morötter

Här bjuds på kycklinglår med livlig plommonsås och syrliga morötter som tillbehör. En rätt som är smaklökarnas favorit. Plommon mixas med vitlök, ingefära, sweet chili, apelsinsaft, soja och vinäger till en krämig sötaktig sås, perfekt ihop med morötterna. Avnjut ihop med kyckling och ris.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225˚C.
Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg delarna i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter.
Plommonsås: Strimla katrinplommonen. Skala vitlöken och ingefäran, skiva vitlöken och riv ingefäran. Pressa saften ur apelsinen.
Mixa plommonen med vitlök, ingefära, apelsinsaft, sweet chilisås, vinäger och soja till en slät och krämig dressing. Smaka av med salt och peppar och rör i sesamfröna.
Tillbehör: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Strimla salladslöken och blanda med solroskotten.
Morotssallad: Skala bort det yttre av morötterna och skala dem sedan i långa remsor. Blanda dem med ättika och olja. Krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med plommonsås, ris, lök- och solrosskott och morotssallad.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Pensla på lite plommondressingen på kycklingen när det återstår 5 minuter av stektiden.

Ingredienser

Portioner: 4

8 kycklinglår
salt och svartpeppar

Plommonsås

10 katrinplommon
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
1 apelsin
1 msk sweet chilisås
1 msk vitvinsvinäger
1 msk japansk soja
2 msk sesamfrö

Tillbehör

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
1/2 påse salladslök (à 125 g)
1/2 ask solrosskott (à 100 g)

Morotssallad

2 morötter
1/2 msk ättika 12 %
1 msk olja

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2344 kJ / 559 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept