Kycklinglår i ugn med sesamdipp

Name: Kycklinglår i ugn med sesamdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kycklinglår med ben (à ca 180 g); 1/2 msk rapsolja; 1/2 purjolök; 1 kg sötpotatis; 150 g minimorötter; salt; peppar; 1 1/2 dl majonnäs; 2 msk sesamfrö

3 Klimatsmart

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Gyllene och saftig kyckling står på kvällens meny. Vi har här valt att servera den med ugnsrostad sötpotatis ihop med lite andra härliga grönsaker. För att binda ihop proteinet med kolhydraterna äts detta ihop med en majonnäs som smaksatts med lite sesamfrön. En oslagbar kombo vill vi lova!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2021

Ingredienser

4 portioner

kycklinglår med ben (à ca 180 g)

1/2 msk

rapsolja

1/2

purjolök

1 kg

sötpotatis

150 g

minimorötter

salt

peppar

1 1/2 dl

majonnäs

2 msk

sesamfrö

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C (gärna varmluft).

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna.

Ansa och skölj purjolöken och skär den i stora bitar. Tvätta sötpotatisen och skär dem i klyftor.

Lägg sötpotatisen, morötter och kyckling i en långpanna och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen först i 15 minuter.

Lägg sedan på purjolöken och stek ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 82˚C inne vid benet.

Blanda majonnäs och sesamfrö.

Servera kycklingen med ugnsgrönsaker, majonnäsdipp och sallad.

Tips

Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna så får de en nötig och god smak.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ida

2021-05-05

Godaste rätten hittills i klimatkassen. Riktigt god majonnäs, tyckte till och med jag som inte gillar majonnäs. Dock blev vi alla kassa i magen... vilket tyvärr verkar ha varit majonnäsens fel.

Joel

2020-05-06

Tror aldrig jag lyckats göra sötpotatis/potatis o ugn på 25 minuter, varför inte skriva hur lång tid det tar på riktigt.

Redaktionen ICAse

2020-05-07

Hej Joel! Det är alltid knepigt med tid i ugnen eftersom alla ugnar är olika, därför skriver vi ca min. Här påverkas ju även tiden av hur tjocka klyftor du skär. Hoppas det smakade gott trots väntan. Hälsningar Ulrika

Åsa jenny kerst

2020-05-04

Hej! Är sötpotatisen odlad i Sverige ? annars konstigt att man inte använder inhemskt odlade potatis i klimatkassen. //Åsa

Redaktionen ICAse

2020-05-12

Hej Åsa! Nu vet jag tyvärr inte vilken sötpotatis du fick med i din matkasse. Generellt när det gäller grönsaker och frukter i Klimatkassen så gör årstidsväxlingar och säsong att vi inte kan använda svenska varor året runt. Vissa tider på året är det mindre klimatavtryck från svenska råvaror och andra tider på året är det mer effektivt ur klimatsynpunkt att välja grönsaker/frukter odlade i andra länder. Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 3172 KJ / 758 kCal

Fett 47 g

Salt 2 g

Kolhydrater 49 g

Protein 30 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Rostad bellaverde med kikärtskräm

Grillad lax med svart ris och grillad gurka

Nudelsallad med kalkon och limemajonnäs

Grillade vannameiräkor i salladsblad

Halloumiburgare med lime- och jalapenjodressing

Laxcurry med pak choi och nudlar