Kycklingklubbor med krispiga grönsaker

Name: Kycklingklubbor med krispiga grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor; 1 msk olja; salt; peppar; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 gurka; 1 morot; 125 g rädisor; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 2 dl crème fraiche bearnaise

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Knaperstekta kycklingklubbor paras här ihop med fräscha, krispiga grönsaker för en härligt somrig måltid. Gurka och morot skivas tunt för att ge rätten den perfekta crunchen, och peppriga rädisor tillför lite extra bett. Till kycklingen serveras ris och krämig bearnaisecrème fraiche.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2016

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4 kycklingklubbor

1 msk olja

salt

peppar

4 port ris eller annat gryn

Grönsaker

1/2 gurka

1 morot

125 g rädisor

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

2 dl crème fraiche bearnaise

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Kyckling: Bryn kycklingklubborna runt om i oljan i en stekpanna så att de får fin färg. Krydda med salt och peppar.

Lägg klubborna i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Grönsaker: Skala och skiva gurkan i tunna skivor. Skala och hyvla moroten tunt med en potatisskalare. Ansa och skiva rädisorna. Hacka eller klipp gräslöken fint. Blanda alla grönsaker och krydda med salt och peppar.

Servera kycklingklubborna med grönsaker, ris och crème fraiche.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2677 KJ / 636 kCal

Fett36.5 g

Salt2.97 g

Kolhydrater49.5 g

Protein26.7 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.