Grillade kycklinglår med bönsalsa

Underbara grillade kycklinglår med en delikat och fyllig marinad av japansk soja, paprikapulver och svartpeppar. Tillaga även en smakrik och mumsig salsa av röda bönor, jalapeño, mango och paprika. Servera kycklinglåren med bönsalsan.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1999

Ingredienser

4 portioner

Marinad

1 dl olja

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 tsk paprikapulver

1/2 msk japansk soja

4 stora kycklingklubbor

Bönsalsa

1 mango

1 röd paprika

1 liten rödlök

1 jalapeñopeppar

1 burk röda bönor (à 400 g)

1/2 dl pressad lime

1/2 dl olivolja

Gör så här

Blanda en marinad av olja, salt, svartpeppar, paprikapulver och japansk soja. Pensla kycklingklubborna med marinaden. Låt ligga någon timme att marinera.

Grilla över glöd i ca 15 minuter per sida. Vänd klubborna några gånger under tiden och pensla med mer marinad.

Bönsalsa: Skala och tärna mangon. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och hacka rödlöken. Kärna ur och hacka jalapeñopepparn.

Blanda mango, paprika, lök och jalapeño med röda bönor. Häll över en sås av pressad lime och olivolja. Servera kycklingklubborna med bönsalsan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?