Kycklinggryta med valnötter och oliver

Name: Kycklinggryta med valnötter och oliver
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 4 port ris, gärna basmatiris; 1 msk olja; 2 krm cayennepeppar; 1 burk plommontomater (à 400 g); 2 kycklingbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond; 3 dl vatten; ca 600 g strimlad kycklingfilé; 1/2 kruka gräslök; 140 g gröna oliver med pimiento; salt; svartpeppar; 1/2 dl valnötter

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Värmande kycklinggryta med smak av tomat, lök, cayennepeppar, valnötter och oliver. Den strimlade kycklingfilén blir mör och fin i grytan och serveras tillsammans med nykokt ris. För en lite mer barnvänlig rätt kan du servera oliver och valnötter vid sidan om.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2014

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 port ris, gärna basmatiris

1 msk olja

2 krm cayennepeppar

1 burk plommontomater (à 400 g)

2 kycklingbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond

3 dl vatten

ca 600 g strimlad kycklingfilé

1/2 kruka gräslök

140 g gröna oliver med pimiento

salt

svartpeppar

1/2 dl valnötter

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs lök och vitlök i oljan i en kastrull eller gryta. Tillsätt cayennepeppar, tomater, smulade buljongtärningar och vatten. Koka upp.

Lägg kycklingen i såsen, sjud ca 5 minuter eller tills den är genomkokt.

Hacka gräslöken fint. Låt oliverna rinna av.

Smaka av grytan med salt och peppar.

Blanda ner valnötter, oliver och gräslök och servera grytan tillsammans med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Underbar!! Och mjölkfri

Michelle

2021-05-08

Energi2046 KJ / 489 kCal

Fett12 g

Salt4.6 g

Kolhydrater51 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.