Kycklinggryta med soltorkad tomat

Name: Kycklinggryta med soltorkad tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1/2 purjolök; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; 1/2 dl soltorkad tomatcrème; 1 msk tomatpuré; 1 kycklingbuljongtärning; 3 dl vatten; 2 dl vispgrädde; 1 msk majsstärkelse; salt och peppar; 3 tomater

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Tomatcrème gjord på soltorkade tomater är en härlig smaksättare till kycklingfiléerna. Red av gräddsåsen med lite majsstärkelse och servera med nykokt rykande hett ris och tomater.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1/2 purjolök

4 kycklingfiléer

1 msk olja

1/2 dl soltorkad tomatcrème

1 msk tomatpuré

1 kycklingbuljongtärning

3 dl vatten

2 dl vispgrädde

1 msk majsstärkelse

salt och peppar

3 tomater

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva purjolöken. Skär kycklingen i bitar.

Bryn kycklingen i oljan i en stor gryta tills den börjar få färg. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med ett par minuter. Blanda ner tomatcrème, tomatpuré, smulad buljongtärning, vatten och grädde. Låt sjuda 10-15 minuter under lock.

Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt det koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i bitar och vänd ner i grytan precis före servering.

Servera kycklinggrytan med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegod och matig. Hade ingen grädde hemma så bytte ut det mot cremé fraiche och den soltorkade tomatcrémen mot soltorkad tomat pesto och det blev jättebra.

Rebecka

2014-03-09