Rimmad kycklingfilé med cidersås och dragonpotatis

Rimmad kycklingfilé som är gudomligt god när den serveras med den sagolikt gräddiga och syrliga cidersåsen. Pricken över i är den angenäma potatisen som bakas i ugnen med purjolök och därefter blandas med dragon.

Ingredienser

4 portioner

2 msk salt

1 l vatten till saltlaken

4 kycklingfiléer

5 dl vatten

1 1/2 hönsbuljongtärning

1 liten lök

1 litet rött äpple

1 msk smör eller margarin

1 msk konc äppeljuice

1 dl äppelcider

2 dl vatten

1 dl grädde

1 tsk majsstärkelse (Maizena)

salt

peppar

Dragonpotatis

1 kg potatis

2 msk rapsolja

1 purjolök

1 msk hackad färsk dragon eller torkad

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lös upp saltet i vattnet, lägg ner kycklingfiléerna i saltlaken och låt det stå kallt i ett dygn.

Sätt ugnen på 225°C.

Koka upp vattnet och 2/3 av hönsbuljongtärningarna. Lägg ner avrunna kycklingfiléer och sjud sakta i 20-25 minuter, eller tills innertemperaturen är 70°C.

00:20:00

Skala lök och äpple, kärna ur äpplet, finhacka det och löken och fräs i matfett. Häll på äppeljuice, äppelcider, vatten och resten av hönsbuljongtärningarna. Låt det koka sakta i 10 minuter. Tillsätt grädden och koka ytterligare 5 minuter. Red av med majsstärkelse utrört med vatten. Smaka av med salt och peppar. Mixa gärna såsen med en stavmixer.

00:10:00

00:05:00

Dragonpotatis: Skala och skär potatisen i klyftor. Blanda klyftorna med rapsolja, salt och peppar. Lägg potatisen i en ugnssäker form och sätt in formen mitt i ugnen, 20-25 minuter.

00:20:00

Ansa och skölj purjolöken, skär den i 1 cm tjocka skivor på snedden. Blanda i purjolöken med potatisen de sista 10 minuterna.

00:10:00

Blanda försiktigt i dragon innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kycklinggryta med smak av äppe och curry
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklinggryta med smak av äppe och curry

Stekt fläsk med spetskål och äppelcidersås
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt fläsk med spetskål och äppelcidersås

Påskkyckling med äppelcider, lök och champinjoner i lergryta
Betyg 3.1 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Påskkyckling med äppelcider, lök och champinjoner i lergryta

Dragonsås
Betyg 4.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En kastrull med dragonsås på en marmorskiva med schalottenlök och dragon vid sidan om.

Torsk med musslor, äpple och sparris i currysås
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Torsk med musslor, äpple och sparris i currysås

Brummers kalvlever med bercy-sås
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Brummers kalvlever med bercy-sås

Potatisgratäng Köttgryta Sjömansbiff Lax och potatis recept Kyckling med dragon Koljafilé