Kycklinggryta med rostat grönt

Betyg 2.9 av 5.
7 personer har röstat
1
Kycklinggryta med rostat grönt

En kärleksfullt tillagad gryta med kycklinglårfilé och tomat med härligt rostad blomkål, broccoli och endive som tillbehör. Passa på att blanda ner några oliver med grönsakerna. När de får torka i ugnen blir de koncentrerade i smaken. Riktig comfort food!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2014

Kycklinggryta med rostat grönt

Ingredienser

4 portioner
1   stor gul lök
2   vitlöksklyftor
1   selleristjälk
400 g  kycklinglårfilé
2 msk  olivolja
1/2 tsk  salt
1 krm  svartpeppar
1   burk krossade tomater (à 400 g)
2   lagerblad
1 tsk  torkad timjan
1 msk  balsamvinäger
1/2 tsk  chiliflakes

Rostat grönt

250 g  broccoli
1/2   litet blomkålshuvud (à ca 400 g)
1   endive (ca 200 g)
1 dl  urkärnade kalamataoliver
finrivet skal av 1   citron
2 msk  färskpressad citronjuice
2 msk  olivolja
2 krm  salt

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Byt bulgur mot ris, quinoa eller glutenfri couscous.

Gör så här

Tips

Torka oliverna separat på en plåt i ugnen på 100°C ca 1 timme, hacka och strö över vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.9 av 5.
7 personer har röstat

Kommentar

Jättegod gryta! Jag lade till några hackade aprikoser för att balansera syran i tomaterna och strävheten i det rostade gröna. Blev riktigt mumsigt.

Maria

2015-02-27

Näringsvärde per portion

Energi1489 KJ / 356 kCal
Fett22 g
Salt2.6 g
Kolhydrater13 g
Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rödkåls- och sellerisallad
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Fänkålsjuice med päron
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Gorgonzolagratinerad avokado med parmaskinka
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ljummen grönärtssoppa med små tilltugg
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kalkonrullar med ägghack och bacon
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lobster roll med brioche
Betyg 4.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga