Kycklinggryta med balsamicosallad

Name: Kycklinggryta med balsamicosallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1/2 spansk peppar (chili); 2 röda paprikor; ca 500 g kycklinglårfilé; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 msk tomatpuré; 1 förp finkrossade tomater; 2 dl vatten; 1/2 kruka mejram; 4 port ris; 1 dl svarta oliver; nymalen svartpeppar; 3 salladslökar; 1/2 gurka; 65 g salladsmix; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk balsamvinäger

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Gryta med smak av Medelhavet! Förbered den gärna kvällen före så får den stå och dra till sig över natten. Då kommer smakerna fram ordentligt och du kan njuta av en kycklinggryta som bara behöver värmas inför middagen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2012

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1/2 spansk peppar (chili)

2 röda paprikor

ca 500 g kycklinglårfilé

1 msk olivolja

salt

peppar

2 msk tomatpuré

1 förp finkrossade tomater

2 dl vatten

1/2 kruka mejram

4 port ris

1 dl svarta oliver

nymalen svartpeppar

3 salladslökar

Balsamicosallad

1/2 gurka

65 g salladsmix

1/2 msk olivolja

1/2 msk balsamvinäger

För alla

Gör så här

Skala och strimla löken. Kärna ur och strimla chili och paprika. Skär kycklingen i mindre bitar.

Bryn kyckling i olivolja i en stor gryta. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök, chili, paprika och tomatpuré, fräs ca 3 minuter.

Tillsätt tomater, vatten och hackad mejram. Låt puttra ihop ca 15 minuter under lock tills kycklingen är genomkokt.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Rör ned oliverna i grytan och smaka av med salt och peppar.

Balsamicosallad: Skiva gurkan och blanda den med salladen, olivolja och balsamvinäger.

Skiva salladslöken och toppa riset med den. Servera grytan med ris och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2062 KJ / 491 kCal

Fett12.7 g

Kolhydrater59.4 g

Protein31.9 g

Testa liknande recept

Kycklinggryta med kabanoss och syltlök

Spätta Indienne

Kyckling i sötsursås

Penne med skink- och tomatsås och haricots verts

Tagliatelle med rökt skinka och tomatsås

Sejpanna med fänkål och tomat

Chili Köttgryta Stekt ris Nyttig middag Barnvänliga Kycklingr ecept Middag med ris