Kycklinggratäng med paprika, lök och citronpeppar

Name: Kycklinggratäng med paprika, lök och citronpeppar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé skuret i strimlor; 2 msk rapsolja; 1 röd eller grön paprika; 100 g champinjoner; 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl Oatly iMat; 1 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 3 dl långkornigt ris; 1 dl hackad persilja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En ljuvlig känsla infinner sig när du smakar den här kycklinggratängen som tagit smak av den eldigt röda paprikan, den mjuka löken och heta citronpepparn. Mör, läcker och smakrik!

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklinglårfilé skuret i strimlor

2 msk rapsolja

1 röd eller grön paprika

100 g champinjoner

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl Oatly iMat

1 tsk salt

1/2 tsk citronpeppar

3 dl långkornigt ris

1 dl hackad persilja

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär kycklingen i strimlor. Bryn dem i hälften av oljan i en stekpanna.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva champinjonerna. Skala och skiva vitlöken. Fräs paprika, champinjoner och vitlök i resten av oljan i stekpannan ca 5 min.

Fördela grönsakerna i formen. Tillsätt iMat och krydda med salt och citronpeppar.

Tillaga mitt i ugnen i ca 15 min.

Koka riset i lättsaltat vatten i en kastrull enligt förpackningens anvisning.

Vänd ner den hackade persiljan i det färdiga riset. Servera kycklinggratängen med persiljeris och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ingrid

2014-02-16

Det var gott. Gjorde en del förändringar då jag gillar mer kryddstark mat. Kryddade kycklingen vid stekningen med chicken & steak krydda, svartpeppar och salt. Även purjolök som vid tidigare kommentarer. Smaksatte grädde istället för Oatly iMat med sweet chilisås och de kryddor som stod i receptet. Minskade dock på saltet då kycklingen redan var smaksatt. Riven ost på toppen.

Marie

2012-06-25

Förstod inte riktigt vitsen med att gratinera det hela i ugn när man lika gärna kunde göra det som en sås i stekpannan. Dessutom blir det mindre disk på det viset! Så jag stekte först kycklingen, sedan hade jag i paprika, svamp, vitlök och lite purjolök. Lät det fräsa ett tag och sedan i med matgrädde. Lät det puttra medan jag gjorde en sallad och serverade sedan med kokt råris blandat med persiljan. Blev supergott! Hade bara 500 g kycklinglårfilé hemma, så jag ökade istället på mängden svamp till 250 g.

Ulla-britt

2005-10-15

Det var gott, använde även purjo bland svampen o paprikan