Kycklingfrikadeller i tomatsås

Name: Kycklingfrikadeller i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; ca 400 g kycklingfärs; 2 ägg; 1 dl ströbröd; 1 citron , rivet skal; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka oregano; 1 msk olivolja; 1 msk strösocker; 500 g passerade tomater; 1 grönsaksbuljongtärning eller fond; 2 dl vatten; salt; peppar; 4 portioner pasta , gärna spaghetti; 50 g lagrad ost

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Italieninspirerade stora, köttbullar gjorda på kyckling och kokta i mustig tomatsås är en perfekt middag för stora och små. Frikadellerna är saftiga och en viss antydan av citron kan skönjas bland smakerna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2012

Ingredienser

4 portioner

Kycklingfrikadeller

1 gul lök

ca 400 g kycklingfärs

2 ägg

1 dl ströbröd

1 citron , rivet skal

1 tsk salt

1 krm peppar

Tomatsås

2 vitlöksklyftor

1 kruka oregano

1 msk olivolja

1 msk strösocker

500 g passerade tomater

1 grönsaksbuljongtärning eller fond

2 dl vatten

salt

peppar

4 portioner pasta , gärna spaghetti

50 g lagrad ost

För alla

Gör så här

Kycklingfrikadeller: Skala och riv löken.

Riv skalet av citronen och blanda det med lök, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla bollar lite större än en golfboll (4-5 cm i diameter).

Tomatsås: Skala och skiva vitlöken. Grovhacka oreganon. Fräs vitlöken mjuk i olivoljan och strö på sockret. Häll i tomaterna, buljongtärning, vatten och oreganon. Koka upp och lägg i frikadellerna. Låt puttra ca 12 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera frikadellerna med pastan och osten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kycklingköttbullar, (forts fr 15/7): 500g färs, 0,75dl ströbröd +panko att rulla bollarna i. Drygt 0,5 dl finhackad soltorkad tomat, oregano, salt o peppar, 1st finhackad, brynt gul lök, 1 ägg. Tomatsås: 1schalottenlök, 2vitlöksklyftor, tomatkross, lite tomatpuré, , lite fond, 1tsk oregano -småkoka medan resten tillreds. 1-2 tsk honung, salt, peppar, organogen, basilika o lite mejram på slutet.

Jenny

2024-08-25

Använder det här receptet som grund till kycklingköttbullar men ändrar en del… tar ett ägg t 800g färs, ca 1,5 dl ströbröd i färsen, rullar dem lätt i panko innan . Då blir bollarna hanterbara.

Jenny

2024-07-15

Så gott! Har dock i 2 citroner och vitlök samt parmesan. Ett riktigt vinnarrecept. (m lite x-tra tweetning ☺️)

Lena

2024-02-20

Energi2574 KJ / 614 kCal

Fett18 g

Salt3.4 g

Kolhydrater71 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.