Kycklingfrikadeller i tomatsås

Name: Kycklingfrikadeller i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; ca 400 g kycklingfärs; 2 ägg; 1 dl ströbröd; 1 citron , rivet skal; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka oregano; 1 msk olivolja; 1 msk strösocker; 500 g passerade tomater; 1 grönsaksbuljongtärning eller fond; 2 dl vatten; salt och peppar; 4 portioner pasta , gärna spaghetti; 50 g lagrad ost

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Italieninspirerade stora, köttbullar gjorda på kyckling och kokta i mustig tomatsås är en perfekt middag för stora och små. Frikadellerna är saftiga och en viss antydan av citron kan skönjas bland smakerna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2012

Ingredienser

4 portioner

Kycklingfrikadeller

1 gul lök

ca 400 g kycklingfärs

2 ägg

1 dl ströbröd

1 citron , rivet skal

1 tsk salt

1 krm peppar

Tomatsås

2 vitlöksklyftor

1 kruka oregano

1 msk olivolja

1 msk strösocker

500 g passerade tomater

1 grönsaksbuljongtärning eller fond

2 dl vatten

salt och peppar

4 portioner pasta , gärna spaghetti

50 g lagrad ost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos.
Gör glutenfri: Använd ströbröd och pasta utan gluten.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut osten.

Gör så här

Kycklingfrikadeller: Skala och riv löken.

Riv skalet av citronen och blanda det med lök, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla bollar lite större än en golfboll (4-5 cm i diameter).

Tomatsås: Skala och skiva vitlöken. Grovhacka oreganon. Fräs vitlöken mjuk i olivoljan och strö på sockret. Häll i tomaterna, buljongtärning, vatten och oreganon. Koka upp och lägg i frikadellerna. Låt puttra ca 12 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera frikadellerna med pastan och osten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ricky

2022-05-20

Har gjort denna rätt ett flertal gånger, tar dock 1 ägg till smeten och mindre riven citron, dessutom lägger jag till torkad oregano till färsen. Till tomatsåsen gör jag en färdig buljong innan.

Maria

2020-08-21

Tyckte citronen i frikadellerna inte riktigt passade, men annars var det gott och gick smidigt att tillaga. Barnen gillade det.