Kycklingfilé med sojagräddstuvad svamp

Name: Kycklingfilé med sojagräddstuvad svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer (alt fläskkotletter); 1 - 1 1/2 msk oliv- eller rapsolja; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 200 g champinjoner; sojagrädde; soja; 400 g broccoli och blomkål

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Snabblagad kycklingrätt med fräsch broccoli och svamp stuvad i sojagrädde. Vitlök ger svampstuvningen lite extra sting och kompletterar filéerna fint.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2004

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer (alt fläskkotletter)

1 - 1 1/2 msk oliv- eller rapsolja

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

200 g champinjoner

sojagrädde

soja

400 g broccoli och blomkål

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Hetta upp olja i en stekpanna. Bryn kycklingfiléerna på båda sidor. Lägg dem i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Stek färdigt i ugnen, ca 15 minuter.

Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och skiva svampen. Fräs lök och vitlök i olja utan att det tar färg. Tillsätt champinjonerna, stek dem i ca 10 minuter tills vätskan kokat bort.

Tillsätt grädde och smaka av med soja och peppar. Låt inte såsen koka mer än någon minut, då den tjocknar snabbt.

Ångkoka broccoli och blomkål och servera som tillbehör i stället för ris/pasta/potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?