Kycklingfilé med salsa verde och färskpotatis

Name: Kycklingfilé med salsa verde och färskpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 huvudsallad; 1/2 förp färsk basilika (à 20 g); 1 msk kapris; 1 msk dijonsenap; 2 msk olivolja; 1 msk vatten; 1 tsk vitvinsvinäger; salt; peppar; 4 snabbfiléer av kyckling; 1 msk rapsolja; 1 tsk honung; 150 - 200 g snackmorötter eller minimorötter

1 Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Att servera lite annorlunda såser till den kanske alldagliga kycklingen kan få kvällens vardagsmiddag till något helt nytt och modernt! Salsa verden mixas slät i en matberedare, och den består av allt från kapris, basilika, dijonsenap och vitvinsvinäger för att höja syran lite.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g

färskpotatis

Salsa verde

huvudsallad

1/2

förp färsk basilika (à 20 g)

1 msk

kapris

1 msk

dijonsenap

2 msk

olivolja

1 msk

vatten

1 tsk

vitvinsvinäger

salt

peppar

Kyckling

snabbfiléer av kyckling

1 msk

rapsolja

1 tsk

honung

Till servering

150 - 200 g

snackmorötter eller minimorötter

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka potatisen mjuk.

Salsa verde: Hacka sallad och basilika grovt. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Stek kycklingfiléerna i oljan i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då. Ringla på honung och vänd runt. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med salsa verde, potatis och morötter.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Johanna

6/29/2020

Ni får ju skriva med potatis i ingredienserna om det ska vara potatis!

Redaktionen ICAse

6/30/2020

Hej Johanna! Det har du verkligen rätt i. Nu står även potatisen med. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 1744 KJ / 416 kCal

Fett 15 g

Salt 1.9 g

Kolhydrater 34 g

Protein 33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Rostade rotfrukter med salsa verde och vita bönor

Kycklingchoritzo med basilikahummus

Grillad spetskål med kaprisdressing

Kycklingfilé med soja- och limedipp

Kycklingfilé med klyftpotatis och fänkålssallad

Kycklingfilé med avokadosalsa