Kycklingenchiladas

Name: Kycklingenchiladas
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 400 g kycklingfärs; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk smör; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 tsk salt; 1 tsk sambal oelek; 1 burk majskorn (à 350 g); 6 stora vetetortillas; 2 dl riven lagrad ost

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Kycklingenchiladas för hela familjen! Den heta kycklingfärsen är snabblagad, smakrik och briljant att servera en stressig vardag. Blir utsökt tillsammans med matyoghurt blandad med tandooripaste.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2005

Ingredienser

4 portioner

400 g kycklingfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

1 burk krossade tomater (à 400 g)

1 tsk salt

1 tsk sambal oelek

1 burk majskorn (à 350 g)

6 stora vetetortillas

2 dl riven lagrad ost

För alla

Ägg kan förekomma i brödet, se innehållsdeklarationen.
Gör glutenfri: byt vetetortilla mot glutenfritt bröd eller baka glutenfria tortillas.
Gör mjölkfri: stek i olja eller mjölkfritt margarin i stället för smör. Kontrollera innehållet i tortillabrödet och använd tofu eller mjölkfri ost. Uteslut yoghurten eller välj mjölkfritt alternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skala och hacka lök och vitlök.

Stek färsen i smör i en stekpanna under omrörning så att den smular sig. Lägg i löken och vitlöken och låt den fräsa med.

Rör i tomatkross, salt och sambal oelek. Låt röran koka ihop några minuter. Rör i majs.

Fördela röran på tortillorna och rulla ihop. Lägg rullarna på bakplåtspapper på en plåt.

Strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen i ca 5 minuter. Servera med sallad, salsa och en klick matyoghurt.

Tips

Smaksätt resterande matyoghurt med tandooripaste och servera som extrasås till maten tillsammans med varma pitabröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alla tyckte det var gott, men att kycklingfärsen gjorde rätten något torr. Nästa gång provar vi med strimlad kyckling eller köttfärs.

Maja

2014-06-25

Snabb och enkel rätt som passar bra både till barn och vuxna. Det räckte gott med 1 per person. Vi har även testat med strimlad kyckling, vilket funkade bra också

Mikael

2010-08-22

Jättegott gjorde brödet själv och sen som en lasagne blev jättebra

Annika

2009-07-25